Association Pompadour Label Rouge – récolte septembre 2012 – bourriche ‘spéciale chefs’ (France)
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Association Pompadour Label Rouge – récolte septembre 2012 – bourriche ‘spéciale chefs’ (France)
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Catégorie : Europe - France - Produits et Fournisseurs
- Fournisseurs
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 04-09-2012
5 agriculteurs picards sauvent la variété de pomme de terre, au nom de la biodiversité et du goût
La Pompadour Label Rouge est encore sous terre avant la récolte de septembre.
Cette variété de pomme de terre au goût subtil de ‘beurre frais’ est sauvegardée par seulement 5 agriculteurs en Picardie.
Le chef 1*, Eric Boutté de l'Aubergade (Dury-les-Amiens) a concocté 4 recettes, ce jeune chef talentueux (élève de Robuchon, Le Divellec, Lorain) cuisine ce produit de son terroir avec passion.
Ces 5 mousquetaires sont à l’origine de nombreuses innovations comme : les packs avec la photo de l’agriculteur, le blog de leur production avec les vidéos des étapes de la production, des sacs écologiques, un flashcode, des plants offerts aux jardiniers chaque année en mars, de nombreuses recettes savoureuses, etc…
Une action de sauvegarde qui mérite d’être encouragée !
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