La cérémonie « Star Diamond Award », orchestrée par la prestigieuse American Academy of Hospitality Sciences* (AAHS) s’est tenue à Cannes au début du mois de décembre dans le contexte du Salon International du Tourisme de Luxe (ILTM). A cette occasion, les professionnels de l’hôtellerie de luxe étaient rassemblés dans l’un des salons du Martinez pour le Palmarès 2011 dévoilé en présence de Miss Universe : Jiména Navarrete.
C’est ainsi que Richard Schilling, le directeur général de l’hôtel Martinez s’est vu remettre le « 5 Green Star Diamond Award 2011 » par Joseph D. Cinque, le président de AAHS. Les équipes du Martinez ont été particulièrement sensibles à cette distinction qui récompense cette année en plus de la qualité de service, une implication quotidienne et une démarche de Responsabilité Sociale d’Entreprise (RSE) déjà cautionnée avec l’obtention de la certification internationale Green Globe** en octobre dernier.
D’autres récompenses ont également été décernées : à La Palme d’Or, le restaurant gastronomique de l’hôtel, « One of the Finest Restaurant Worldwide », à Christian Sinicropi, le Chef des Cuisines « One of Finest Chef Worldwide » et à Philippe Caillouet, le directeur de salle « One of the Finest Restaurant Manager Worldwide ».
A l’issue de la cérémonie, les invités étaient conviés par l’AAHS à savourer un dîner de gala concocté conjointement par les chefs étoilés Michel Roth (Le Ritz, Paris), David Burke (New-York), Heinz Winkler (Allemagne), John Campbell (Coworth Park, Royaume Uni), Pascal Nibaudeau (Le Regent Grand Hotel ; Bordeaux) qui avaient rejoint le Chef Christian Sinicropi aux fourneaux du restaurant la Palme d’Or.
* Créée en 1949 et établie à New York, « The American Academy of Hospitality Science » se positionne comme une institution incontournable du tourisme de luxe. Ses représentants parcourent les destinations du monde entier en quête d’excellence dans les hôtels, les restaurants, les spas, les golfs, les croisières… et chaque année des lieux « Star Diamond » sont mis à l’honneur dans leur « Travel Directory ». http://www.stardiamondaward.com/
** Green Globe est un label reconnu par l’Organisation Mondiale du Tourisme et le World Tourism and Travel Council. Il distingue les entreprises et organismes de tourisme faisant preuve d’un engagement réel et continu concernant la gestion des problèmes environnementaux, sociaux et sociétaux. http://www.greenglobe.com/
