ECHO-Le Centre de formation d'Alain Ducasse accueille Gennaro Esposito (France)
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ECHO-Le Centre de formation d'Alain Ducasse accueille Gennaro Esposito (France)
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Catégorie : Europe - France - Carrières
- Carrière
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 07-01-2010
Le Centre de formation d’Alain Ducasse propose aux professionnels de suivre des formations avec de prestigieux chefs invités. Le premier à ouvrir la marche sera le célèbre chef italien Gennaro Esposito, du restaurant Torre del Saracino, deux étoiles au Guide Michelin, qui propose deux jours de formations du 10 au 11 février 2010.
La signature culinaire unique de Gennaro Esposito se distingue par l'utilisation de produits frais de la mer et de sa terre natale Napolitaine. C’est en revisitant les recettes ancestrales italiennes, comme avec son Minestra de pâtes de Gragnagno, crustacés et poissons de roche ou son Risotto aux tomates « cœur de bœuf », citron confit et supions farcis de provola fumée, qu'il s'est fait connaître et est devenu l’un des chefs les plus doués de sa génération.
Pour plus d'informations ou pour vous inscrire, veuillez contacter le Centre de formation au 01.34.34.19.10 ou par e-mail à adf@ad-formation.com
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