Gastronomie: Championnat de France du Dessert
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Gastronomie: Championnat de France du Dessert
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Catégorie : Europe
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 10-03-2008
JEAN-CHRISTIAN CHEVALIER, CHEF PÂTISSIER DU JARDIN DES SENS À LA FINALE À MARSEILLE . JEUDI 20 MARS 2008
Le mois dernier, dans la rubrique « Fêtez la Saint-Valentin », en liaison avec le dessert illustré du menu Saint-Valentin au Jardin des Sens, nous vous avions informés très brièvement, que le chef pâtissier Jean-Christian Chevalier du Jardin des Sens se présentait, le 12 février, aux épreuves éliminatoires régionales pour participer au Championnat de France du Dessert de restauration et d’hôtellerie, organisé par le Centre d'Études et de Documentation du Sucre (CEDUS). Il a remporté cette épreuve en arrivant premier sur les six candidats, avec son dessert « La tour au chocolat lacté et framboises ». (...)
Jean-Christian Chevalier participera donc le 20 mars prochain à la finale nationale de la 34e édition du Championnat de France du dessert dans la catégorie « professionnels » qui aura lieu au Lycée et CFA Hôteliers et de Tourisme de Marseille, devant un jury présidé par Jacques Chibois, composé de personnalités de la restauration, des métiers de bouche et de consommateurs avertis (8 voix). Bonne chance Jean-Christian…
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