Poste recherché : Responsable de Salle Référence : n°261578 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon profil Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 25/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
Au cœur du XVIIe arrondissement, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, le Groupe Galia s'apprête à ouvrir La Fondation, un lieu exceptionnel de plus de 10 000 m2. Pluriel, il accueillera en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec un mur d’escalade et une piscine semi-olympique.
Ouverture prévue courant Avril 2025.
Sous la responsabilité du Directeur F&B, le rôle d'un Responsable de Salle H/F est crucial pour assurer le bon déroulement du service et offrir une expérience exceptionnelle aux clients.
Vos missions principales seront les suivantes :
Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la salle.
Manager de terrain.
Assurer la mise en place avant le service et veiller à ce que tout soit prêt pour accueillir les clients.
Gérer le bon déroulement du service en temps réel, en s'assurant que les standards de qualité sont respectés.
Diriger et encadrer l'équipe de salle, y compris les chefs de rang, les commis de salle.
Former les nouveaux employés aux standards de service et aux procédures de l'établissement.
Motiver l'équipe et promouvoir un esprit de coopération et de professionnalisme.
Gérer les réservations et organiser les tables de manière optimale pour maximiser l'occupation et garantir une expérience fluide pour les clients.
Coordonner avec la réception et d'autres départements pour s'assurer que les informations sur les clients (comme les préférences ou les événements spéciaux) sont correctement communiquées.
Communiquer efficacement avec la cuisine pour s'assurer que les commandes sont préparées correctement et servies en temps voulu.
Transmettre les retours des clients à la cuisine pour améliorer continuellement la qualité des plats.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Gérer les plannings de l'équipe, les congés et les remplacements.
Assurer la gestion des stocks de matériel de salle et passer des commandes si nécessaire.
Promouvoir les spécialités du restaurant et les événements spéciaux.
Conseiller les clients sur les choix de menus et de vins pour augmenter les ventes.
Mettre en place des initiatives pour fidéliser la clientèle.
Coordonner et superviser les événements spéciaux, comme les réceptions, les banquets et les soirées privées.
Travailler en étroite collaboration avec les autres départements pour garantir le succès des événements.
Poste recherché : Responsable de Salle Référence : n°261578 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : selon profil Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 25/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Compétences Requises :
Excellentes compétences en gestion et en leadership.
Grande attention aux détails et capacité à maintenir des standards élevés de service.
Compétences en communication et en service à la clientèle.
Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes de manière efficace.
Connaissance approfondie de la gastronomie, des vins et des boissons.
Attitude professionnelle et présentation impeccable.
Anglais indispensable.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Au cœur du XVIIe arrondissement, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, ouvre bientôt La Fondation : un édifice aussi pluriel que singulier. Au cœur de cette adresse unique : un hôtel cinq étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec un mur d’escalade et une piscine semi-olympiques. L'hôtel est composé de 58 chambres — dont 3 suites — réparties sur 7 étages permettent aux voyageurs de s’immerger dans le luxe discret des lieux. Chaque détail a été pensé pour garantir un séjour unique et haut de gamme : l’art de recevoir est une valeur fondamentale de La Fondation et l’hospitalité y règne en maître. Les visiteurs savent qu’ils peuvent compter sur une conciergerie et un personnel attentionné afin de vivre une expérience à la hauteur de leurs attentes. La Fondation propose une offre sportive ouverte à tous et un spa sous la forme de sanctuaire ultra-luxueux. Au cœur de cet ambitieux projet, une ligne de conduite : celle d’une hospitalité authentique et sur-mesure. Un lieu où chacun se sent pleinement accueilli. Où travailleurs, riverains et voyageurs se retrouvent en harmonie. Où le personnel au petit soin veille chaque jour au grain. C’est la volonté de créer des expériences généreuses, qui s’adaptent à tous les moments de vie…
