Le Journal des Palaces
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Garantie moins de 15 jours

Les Lumières
Les Lumières Relais et Châteaux

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Responsable de la restauration
Référence : n°257244
Ville : Versailles
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2025-02-03
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Salaire : selon expérience
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Date de mise en ligne : 17/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025


Les Lumières
31 chambres et suites face au Château de Versailles
Site internet

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Les Lumières recrute...

Responsable de la restauration (H/F)


CDI à pourvoir dès maintenant ! Rejoignez notre équipe en tant que Responsable de la restauration.

Vos principales missions seront : 

  • Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle ;
  • Prêter main forte en cas de nécessité à l'équipe de salle ;
  • Garantir l'excellence du service des clients du restaurant ;
  • Suivre la gestion financière de son service ;
  • Élaborer la carte des vins et boissons ;
  • Gérer les prestations Restauration ;
  • Contrôler la qualité des prestations et la satisfaction client ;
  • D'optimiser le remplissage du pôle Restauration ;
  • Participer au recrutement et à la formation de son équipe en fonction du budget et des besoins ;
  • Élaborer les plannings, et en vérifier la bonne exécution, veiller au respect des horaires, de la législation du travail ;
  • Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et choisir des fournisseurs en collaboration avec le Directeur Général ;
  • D'entretenir et contrôler les installations, les machines, le mobilier.

Cette liste n'est pas exhaustive.



Vous possédez une grande appétence pour l'art de recevoir à la française et une belle expertise métier. Votre sens du partage et votre soif d'apprendre toujours plus sur vous et sur les autres contribueront à votre réussite parmi nous.

Reconnu pour votre capacité d'anticipation et d'organisation ainsi que vos qualités managériales, vous saurez donner le la pour que le service se déroule sans fausse note.

Hôte attentionné et véritable épicurien, vos amis et votre famille vous confient toujours le choix de la bonne table à laquelle vous vous retrouverez.

Vous êtes au fait des questions écologiques ; conscient(e) de l'importance de consommer de manière responsable. Vous êtes engagé(e) à réduire l'impact environnemental de l'hôtel.


Votre profil :

Idéalement vous êtes issu(e) d'une formation hôtelière et vous avez au minimum cinq années d'expérience en tant que Directeur de Salle ou Maître d'Hôtel. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais à l'oral et à l'écrit.


AVANTAGES
avantages 2L Collection + 100% du pass navigo remboursé

Poste recherché :
Responsable de la restauration
Référence : n°257244
Ville : Versailles
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2025-02-03
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 17/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025

NOS VALEURS
Authenticité | Esprit de famille | Vivre en conscience |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Hôtel Les Lumières 5* affilié Relais&Châteaux

2L Collection réunit des Maisons où l’on retrouve un réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l’Histoire, la culture, le savoir-faire, l’élégance, les plaisirs de l’esprit mais aussi des sens : la table, les bons vins, le bien-être… tout ce qui constitue l’Art de vivre à la française.

Aujourd’hui 2L Collection a une intention profonde et sincère de mettre l’Eveil au cœur de l’ADN de nos Maisons. Être en conscience, vivre l’instant présent, offrir des expériences nouvelles à nos clients afin de cultiver le lien à soi et aux autres. Nos Maisons ont à cœur de prendre soin de vous et de la planète.

Rejoignez dès maintenant l'équipe des Lumières !

L’hôtel Les Lumières est construit dans un bâtiment inscrit aux monuments historiques dont la façade classée donne directement sur la Place d’Arme devant la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il offre 31 chambres et suites, 4 espaces de restauration (dont le Café Pierre Hermé, La Table des Lumières, le Bar des Philosophes et une grande esplanade devant l’hôtel donnant directement sur le château), une boutique signée par le Chef Pierre Hermé, et un espace bien-être.


Les Lumières

31 chambres et suites face au Château de Versailles
Site internet

Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Les Lumières propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Commis de Salle (H/F)
  • Job étudiant - Versailles (H/F)
  • Extra Chef de rang - Hôtel 5* Versailles (H/F)
  • Chef de rang (H/F)
  • Chef de rang (H/F)


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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS 2L COLLECTION


    • Salle du restaurant
    • Espace bien-être
    • Bibliothèque
    • Salon de thé
    • Réception

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