Poste recherché : Commis pâtissier Référence : n°255038 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : 1859 - 2280 Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 30/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques
Assurer la finition des pâtisseries
Effectuer un nettoyage permanent au sein du laboratoire de production
Respecter les bonnes pratiques d’hygiène en place
Gestion des matières premières et produits finis :
Réceptionner et stocker rigoureusement les marchandises
Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles FIFO/PEPS
Optimiser ses pratiques en matière de gaspillage alimentaire et non alimentaire
Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés
Travailler en équipe :
Contribuer à une ambiance positive
Aide à l’intégration des nouveaux collaborateurs
PROFIL RECHERCHÉ
Amoureux du goût, sensible au bon et au beau, toujours en quête de perfection et avec une sensibilité proche de la nature : c'est ce type de profil que nous souhaitons accueillir au sein de nos équipes. Aussi bien en atelier qu'en boutique, nous recherchons des profils fiers de leur métier et de leur savoir-faire d'excellence, et - quelles que soit leurs connaissances - autant désireux d'apprendre que de transmettre.
Vous êtes commis pâtissier. Sous la supervision directe de votre responsable de poste, vous êtes fiers des produits que vous réalisez, et êtes impliqués à transmettre les pratiques d’une pâtisserie en lien étroit avec la nature.
AVANTAGES
Participer à l’évolution de notre métier dans une structure engagée Participation aux titres transport et mobilité douce de 50%, puis 100% au bout d’un an d’ancienneté avec rétroactivité Carte titres restaurant Prime annuelle
Poste recherché : Commis pâtissier Référence : n°255038 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : 1859 - 2280 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 30/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES
Titulaire au minimum d’un CAP Pâtissier
Dispose de connaissances sur les différentes matières premières et sur le matériel de pâtisserie
Rigoureux et organisé
Avoir une sensibilité envers notre impact environnemental et un état d’esprit orienté vers une amélioration continue
Être force de proposition
Aimer le travail d’équipe
Savoir s’adapter à toute situation
Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
Curiosité et envie d’apprendre, humilité
Sensible à la beauté de la nature, Claire Damon propose une pâtisserie poétique où le fruit occupe une place essentielle.
En poursuivant sa quête de l’essentiel, Claire Damon s’appuie sur une maîtrise technique mais aussi sur la qualité exceptionnelle des matières premières qu’elle sélectionne. Une obsession pour elle, qui travaille dans le respect des saisons et traite en direct avec une majorité de producteurs triés sur le volet. Travailler avec des producteurs français impliqués partageant des valeurs de qualité, saisonnalité et de respect environnemental permet d’éviter la standardisation matières premières et l’uniformisation des gouts.
