Poste recherché : Commis de Cuisine Référence : n°253690 Ville : Cognac Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 5 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Date de mise en ligne : 19/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
Pour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Commis de cuisine.
Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement : -Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. -Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude -Contribuez à la création directe de l’atmosphère.
Vous aidez à la préparation et à la réalisation culinaire. Vous suivez les directives qui vous sont données en matière de préparation ou de réalisation des plats grâce à votre bonne connaissance des matières premières, des recettes de base ainsi que des principes de cuisson.
Vos missions :
Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples,
Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle,
Aider le chef de cuisine en coupant les légumes et en lavant les aliments,
Veiller à ce que les équipements et appareils de cuisine soient prêts à l'emploi,
Maintenir un environnement de travail propre et hygiénique en permanence,
Préparer les salades, pains, vinaigrettes et sauces,
Prendre les ingrédients alimentaires dans le réfrigérateur ou le congélateur selon les besoins du chef cuisinier,
Veiller à ce que les aliments soient conservés correctement lorsqu'ils ne sont pas utilisés,
Étudier le menu et préparer les ingrédients à l'avance,
Apprendre les méthodes et techniques de cuisson utilisées en cuisine,
Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes,
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vous êtes : Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.
Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l’accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d’anticiper les problèmes et de trouver des solutions.
AVANTAGES
Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :
Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
Restauration des employé(e)s
Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
Tenues vestimentaires fournies
Mutuelle prévoyance entreprise
2 jours de repos consécutifs par semaine
Contrat à temps plein de 39 heures / CDD Saison
Poste recherché : Commis de Cuisine Référence : n°253690 Ville : Cognac Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 5 mois Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 19/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Capacité à travailler en équipe | Cuisine | Procéder à l'entretien des ustensiles de cuisine | Professionnalisme | Rapidité | Utiliser les différents équipements de cuisine (four, grill, cuisinière, lave-vaiselle...) |
Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.
La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le Domaine offre un cocon d’exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumes… Entouré d’une nature très présente favorisant l’harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l’écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.
L’excellence, le partage, la rencontre, l’humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison comptera 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.
