Poste recherché : Maître d'Hôtel Bar des Maillets d'Argent Référence : n°252240 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon expérience Date de mise en ligne : 08/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/01/2025
Entrez dans l’histoire et écrivons ensemble nos plus beaux chapitres !
Pour notre bar, nous recherchons un(e) MAÎTRE D’HÔTEL.
Vos missions :
Vos principales missions seront les suivantes :
Veiller à la parfaite mise en place de la salle ;
S’assurer de l’excellence du service ;
S’assurer de la pleine satisfaction des convives
Management :
Encadrer les équipes de salle, planifier leur travail et veiller à la bonne organisation du service
Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation du personnel
Participer au développement des compétences de son équipe avec les outils mis à disposition (Formations, Entretiens annuels…)
Coordonner le service entre les équipes de salle et Cuisine
Vente et Relations clients :
Accueillir les clients du restaurant selon les process établis et conformément aux valeurs d’entreprise ;
Assurer la pleine satisfaction des convives ;
Gérer les problématiques rencontrées pendant le service ;
Maîtriser la carte et ses différents changements ;
Effectuer la prise de commande, assurer la qualité du service et de son bon déroulement
Gestion :
Mettre en place les process d’entreprise ;
Participer la vérification des encaissements clients
Être responsable de la fermeture physique et informatique de l’établissement, contrôler la caisse et les remises en banque ;
Contrôler les inventaires de fin de mois ;
Assurer le suivi des commandes (linge, …)
Mettre en œuvre les moyens nécessaires à l’atteinte des indicateurs clés de performance (panier moyen / CAN vs N-1 / gestion des stocks – SKU par panier).
Votre profil :
De formation hôtelière avec plusieurs années d’expérience sur un poste similaire dans un restaurant étoilé, vous parlez anglais et avez un goût prononcé pour la gastronomie. Vous souhaitez développer vos compétences dans un environnement exigeant, rigoureux qui allie élégance et excellence.
AVANTAGES
Vos avantages :
Deux jours de repos consécutifs
Indemnité repas.
Mutuelle prise en charge à 50%.
Prévoyance prise en charge à 100%.
Transport pris en charge à 50%.
Votre personnalité est notre force, additionnons nos talents !
Poste recherché : Maître d'Hôtel Bar des Maillets d'Argent Référence : n°252240 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 08/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/01/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Bar | commercial gastronomie | Connaissance produits | conseils wine club | Contact client | Etre l'ambassadeur de l'établissement et de la marque en interne et en externe | Gestion des stocks | Maîtrise des techniques de Barista | Management | Rigueur et gestion des priorités |
La Tour d’Argent, restaurant gastronomique étoilé mythique depuis 1582, est une institution de la gastronomie française. Connue à travers le monde pour sa vue sur Notre-Dame, ses plats de canard, sa cave de 320 000 bouteilles, la Tour d’Argent est une Maison familiale, détenue par la famille Terrail depuis trois générations.
André Terrail qui dirige l’établissement depuis 2006 a pour volonté que La Tour d’Argent soit profondément ancrée dans son époque. Le groupe s’est depuis plusieurs années diversifié au travers de La Rôtisserie d’Argent, Le Boulanger de la Tour, La Petite Epicerie, un site e-commerce et de nombreuses autres expériences gustatives. Pour accompagner l’accélération de cette révolution, André Terrail s’est entouré d’une équipe qui a à cœur de faire bouger les lignes.
Afin de nous accompagner dans notre développement et la quête continue de l’excellence, nous recherchons les Talents qui ont à cœur de s’inscrire dans le renouveau du groupe La Tour d’Argent et ainsi participer à l’Histoire de cette belle Institution.
Le groupe La Tour d’Argent s’inscrit dans une démarche volontariste de respect de l’environnement. Nos pratiques ont ainsi fortement évolué : approvisionnement local, certification bio de nos pains, actions pour réduire le gaspillage alimentaire, recyclage et compostage de nos déchets, réduction des plastiques et emballages, mise en place d’un Comité RSE composé de salariés... Nous recherchons des collaborateurs qui partagent nos valeurs et ont à cœur de les défendre au quotidien !
La Tour d’Argent est fière de pouvoir accueillir en son sein des Talents de tous horizons. Nous visons que chacun, quels que soient sa couleur de peau, son origine, sa confession, sa nationalité, son état de santé, son état de grossesse, sa situation de famille, son orientation sexuelle, son identité de genre, trouve sa juste place. Nous partons du principe que cette diversité est une force qui nous enrichie tous.
Le groupe La Tour d’Argent accorde la plus grande importance à la santé de ses salariés et celle de ses clients. Pour ce faire l’ensemble des mesures des protocoles sanitaires nationaux et sectoriels sont scrupuleusement respectés par l’ensemble des collaborateurs.
