Poste recherché : Commis boulanger CDD Référence : n°252238 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Date de mise en ligne : 08/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/01/2025
Nous sommes à la recherche d'un commis boulanger en CDD.
Vos missions :
Rattaché(e) au Chef Boulanger vos missions sont les suivantes :
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, …),
Mélanger les ingrédients à l’aide du pétrin mécanique,
Pétrir la pâte,
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,
Conduire la fermentation,
Réaliser les cuissons,
Assurer le suivi de la production,
Gérer les stocks,
Nettoyer le laboratoire et ses équipements,
Votre profil :
Vous justifiez impérativement d’une formation BEP/CAP avec une première expérience.
Vous avez le goût de la qualité et du travail bien fait. Vous êtes dynamique et avez l'esprit d'équipe.
AVANTAGES
Vos avantages :
Indemnités repas
Mutuelle prise en charge à 50%.
Prévoyance prise en charge à 100%.
Transport pris en charge à 50%.
Poste recherché : Commis boulanger CDD Référence : n°252238 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 08/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/01/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Bar | Cocktails | Gestion des stocks | Maîtrise des techniques de Barista | Rigueur et gestion des priorités |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
La Tour d’Argent, restaurant gastronomique étoilé mythique depuis 1582, est une institution de la gastronomie française. Connue à travers le monde pour sa vue sur Notre-Dame, ses plats de canard, sa cave de 320 000 bouteilles, la Tour d’Argent est une Maison familiale, détenue par la famille Terrail depuis trois générations.
André Terrail qui dirige l’établissement depuis 2006 a pour volonté que La Tour d’Argent soit profondément ancrée dans son époque. Le groupe s’est depuis plusieurs années diversifié au travers de La Rôtisserie d’Argent, Le Boulanger de la Tour, La Petite Epicerie, un site e-commerce et de nombreuses autres expériences gustatives. Pour accompagner l’accélération de cette révolution, André Terrail s’est entouré d’une équipe qui a à cœur de faire bouger les lignes.
Afin de nous accompagner dans notre développement et la quête continue de l’excellence, nous recherchons les Talents qui ont à cœur de s’inscrire dans le renouveau du groupe La Tour d’Argent et ainsi participer à l’Histoire de cette belle Institution.
Le groupe La Tour d’Argent s’inscrit dans une démarche volontariste de respect de l’environnement. Nos pratiques ont ainsi fortement évolué : approvisionnement local, certification bio de nos pains, actions pour réduire le gaspillage alimentaire, recyclage et compostage de nos déchets, réduction des plastiques et emballages, mise en place d’un Comité RSE composé de salariés... Nous recherchons des collaborateurs qui partagent nos valeurs et ont à cœur de les défendre au quotidien !
La Tour d’Argent est fière de pouvoir accueillir en son sein des Talents de tous horizons. Nous visons que chacun, quels que soient sa couleur de peau, son origine, sa confession, sa nationalité, son état de santé, son état de grossesse, sa situation de famille, son orientation sexuelle, son identité de genre, trouve sa juste place. Nous partons du principe que cette diversité est une force qui nous enrichie tous.
Le groupe La Tour d’Argent accorde la plus grande importance à la santé de ses salariés et celle de ses clients. Pour ce faire l’ensemble des mesures des protocoles sanitaires nationaux et sectoriels sont scrupuleusement respectés par l’ensemble des collaborateurs.
