Poste recherché : Sous chef pâtissier Référence : n°250913 Ville : Vaitape Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : A déterminer Date de mise en ligne : 24/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE L’Hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* recrute pour assurer la qualité de ses prestations un/une Sous Chef Pâtissier.
En lien direct avec la Cheffe pâtissière sur le développement et l’exécution des desserts.
Vos principales missions seront : • Supervision d’une équipe & être responsable de sa brigade • En charge la réalisation des desserts, d'apporter une créativité • Fabriquer une gamme de produits variés : pâtisseries, viennoiseries, confiseries, glaces et sorbets, apéritifs sucrés… • Former son équipe sur les nouveautés et sur les techniques à améliorer • Mettre au point de nouvelles recettes en collaboration avec son équipe et avec l’aval de la Cheffe pâtissière • Utiliser et entretenir les équipements mécanisés (machines à foncer les tartes, batteur-mélangeur, machines à napper) • Réaliser des commandes dans le cadre d'une prestation de services • Veiller à l'approvisionnement des stocks de nourriture et gérer les produits périssables • Avoir un comportement irréprochable pour montrer l’exemple a sa brigade. • Appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité du travail • Aide la cheffe pâtissière dans les tâches administratives liées à la gestion de l’équipe (Congés, arrêt maladie…) • Faire tout ce que la cheffe pâtissière peut lui demander en plus de cette liste qui n’est pas exhaustive PROFIL RECHERCHÉ Ce poste exige un minimum de 2 à 3 ans d’expériences en qualité de Chef de partie confirmé, une expérience préalable réussie au sein d’établissements haut de gamme (hôtellerie de luxe / restauration gastronomique- boutique luxe) Veiller au strict respect de l’application des normes d’hygiène et de sécurité et le suivi sur HACCP
Avoir un sens de l’écoute et du relationnel Etre rigoureux et très organisé Avoir un sens aigu de l’initiative et de l’opportunité Avoir un esprit fédérateur et une grande capacité à bien communiquer Avoir un sens de la pédagogie Avoir des capacités managériales reconnues
Poste recherché : Sous chef pâtissier Référence : n°250913 Ville : Vaitape Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Salaire : A déterminer Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Logement : Un logement est prévu pour cette position. Date de mise en ligne : 24/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* a ouvert ses portes le 1er avril 2017.
Le resort a entièrement été rénové et propose à ses clients 114 suites et villas, 5 points de restauration et une piscine à débordement de 1000m². Le SPA avec vue panoramique sur les îles de Tahaa et Raiatea les accueille pour un moment de détente et de relaxation. Le Motu Tapu, petit îlot enchanteur et légendaire, situé à 5 minutes en bateau leur donne un accès exclusif pour une délicieuse escapade romantique. Des activités nautiques telles que snorkelling, kayak, paddle.. sont également à leur disposition sur la plage et par le biais de nos concierges (plongée, sunset cruise, jetski...).
Au sein du resort, les clients ont accès à un kids club, fitness center et diverses boutiques.
Vous souhaitez rejoindre notre prestigieuse enseigne, intégrer une équipe dynamique et avoir des possibilités d'évoluer au sein d'un groupe international? N'hésitez plus...
