Poste recherché : Maître d'hôtel Référence : n°249060 Ville : Vaitape Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon Profil Horaire : Sans coupure Logement : Logé sur site. Date de mise en ligne : 03/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 02/12/2024
Assure à chaque client un accueil souriant, chaleureux, courtois et personnalisé conformément aux standards Hilton et veille à ce que son personnel respecte les mêmes standards à l’arrivée comme au départ du client.
Veille sur le respect par sa brigade des fonctions quotidiennes ou spéciales et des réservations de son point de vente.
Veille à ce que la mise en place de son point de vente soit complète dans les moindres détails (y compris la décoration, les lumières, l’air conditionné, etc…avant l’heure d’ouverture du point de vente et veille au rangement et à la nouvelle mise en place à la fin du service pour le service ou shift suivant.
Veille après une adéquate identification des désirs des clients à ce que les commandes soient de grande saveur et servis dans les délais raisonnables conformément aux standards de la Compagnie en matière de temps, d’hygiène et du rapport qualité/prix.
Gère les réclamations des clients en prenant les initiatives appropriées à la situation ou en consultant si nécessaire le supérieur hiérarchique et développe chez son personnel l’aptitude à résoudre les problèmes qui peuvent survenir.
Veille à ce que les commandes servis par la cuisine respectent les standards de qualité de la Compagnie : garniture et présentation attractives et fraîches, consistance et températures appropriées etc…
Doit parfaitement connaître les produits de la Carte, des Menus et plats du jour de son point de vente et avoir un esprit de vendeur afin de maximiser les ventes et la promotion de son point de vente.
Doit être au courant des horaires et prestations des autres points de vente de l’hôtel, des manifestations promotionnelles en cours ou prévues afin de participer avec son personnel à la promotion de l’hôtel et de ses points de vente.
Demande aux clients leurs appréciations sur le point de vente et les prestations offertes et communique régulièrement leurs commentaires à ses supérieurs hiérarchiques.
En collaboration avec le F&B Manager et Assistant Manager organise les plannings de présence de sa brigade et gère les congés et les récupérations conformément aux procédures en vigueur. Contrôle les horaires de présence de son personnel.
Réparti et dirige avec efficacité les tâches de son personnel (Chefs de rang, Commis de rang, etc…) et tient un briefing avec eux au début de chaque shift. Veille sur une bonne ambiance du travail dans son point de vente pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
Assure l’appréciation des performances de son personnel selon la procédure en vigueur et veille sur le développement de leurs performances.
Veille à ce que les tâches confiées à son personnel soient effectuées dans les délais et communique à l’équipe suivante ce qui a été accompli.
Assure le suivi des réparations urgentes et de la maintenance préventive de son point de vente avec le Département technique.
Tient son supérieur hiérarchique quotidiennement informé à travers le log book de son point de vente du chiffre d’affaire réalisé, des éventuels problèmes rencontrés et de ses initiatives prises pour y remédier.
Respecte et fait respecter son personnel la procédure en vigueur relative aux prises de commandes et à la facturation.
En charge de la marchandise qui lui est confié, gère les Bons de réquisition et assure le contrôle de son par-stock et le suivi des inventaires de son point de vente.
Fait preuve d’initiative pour l’amélioration du service ou d’une présentation en utilisant sa créativité et celle de son équipe tout en se basant sur les attentes des clients et en respectant les standards culinaires et de service de la compagnie.
Collabore efficacement avec la cuisine, les économats, la cave et les autres services de l’hôtel.
Participe aux programmes de formation de son service et assure régulièrement la formation « on the job » sur les standards du service, la mise en place, les mets vendus et leurs composants, les boissons et les technique de l’upselling.
Responsable du maintien de son point de vente, son matériel, fournitures et linge dans de parfaites conditions d’hygiène et de propreté conformément aux standards d’hygiène de la Compagnie et les protège de toute détérioration ou casse.
Remplace les MHO des autres points de vente durant leur absence, si le volume de travail l’exige.
Veille sur le respect des mêmes standards par le personnel sous sa supervision.
Cette description de poste n’est pas exhaustive et ne saurait refléter l’entière totalité des tâches qui incombent à cette fonction. Comme tous Team Member, il est responsable de la sécurité du personnel sur l’ensemble de l’établissement. Il s’assure de reporter toutes anomalies concernant la sécurité à la Direction. Il s’assure au quotidien de suivre toutes les règles de sécurité au sein de l’établissement.
PROFIL RECHERCHÉ
A le sens du relationnel et du service client
Gestion et résolution des plaintes
Maîtrise de l'anglais obligatoire
Une troisième langue est appréciée
Doit connaître et respecter les mesures de sécurité de l’hôtel et respecter le règlement intérieur.
Veille sur son apparence (Tenue propre et présentable, chaussures appropriées, toujours bien rasé, bien coiffé).
Effectue toutes taches que lui confie ses supérieurs hiérarchiques ou le Directeur Général.
La connaissance du groupe Hilton et de la marque Conrad sera un atout certain.
Poste recherché : Maître d'hôtel Référence : n°249060 Ville : Vaitape Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon Profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Logé sur site. Date de mise en ligne : 03/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 02/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Anglais courant | Compétences techniques | Goût du travail en équipe | Rigueur |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* a ouvert ses portes le 1er avril 2017.
Le resort a entièrement été rénové et propose à ses clients 114 suites et villas, 5 points de restauration et une piscine à débordement de 1000m². Le SPA avec vue panoramique sur les îles de Tahaa et Raiatea les accueille pour un moment de détente et de relaxation. Le Motu Tapu, petit îlot enchanteur et légendaire, situé à 5 minutes en bateau leur donne un accès exclusif pour une délicieuse escapade romantique. Des activités nautiques telles que snorkelling, kayak, paddle.. sont également à leur disposition sur la plage et par le biais de nos concierges (plongée, sunset cruise, jetski...).
Au sein du resort, les clients ont accès à un kids club, fitness center et diverses boutiques.
Vous souhaitez rejoindre notre prestigieuse enseigne, intégrer une équipe dynamique et avoir des possibilités d'évoluer au sein d'un groupe international? N'hésitez plus...
