Le Journal des Palaces
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Garantie moins de 3 mois

Domaine De La Tortinière

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de Partie
Référence : n°239163
Ville : Veigné
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : 2355.86
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Non
Date de mise en ligne : 12/08/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024



https://fr.linkedin.com/company/domaine-de-la-tortini%C3%A8rehttps://www.facebook.com/domaine.tortiniere/?locale=fr_FRhttps://www.instagram.com/domainedelatortiniere/

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PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Nous sommes ravis de vous présenter le nouveau chapitre du Domaine de la Tortinière, un lieu d'exception niché au cœur de la Vallée de la Loire, où chaque pierre raconte une histoire, et où chaque sourire crée un souvenir inoubliable.



Récemment passé sous une nouvelle direction, le Domaine de la Tortinière se prépare à écrire une nouvelle page de son histoire. Nous avons une vision ambitieuse : transformer ce domaine en un lieu magique, tant pour nos clients que pour vous, nos futurs collaborateurs.



Notre Vision : Un Lieu Magique et Inspirant



Nous croyons fermement que pour offrir une expérience exceptionnelle à nos clients, il faut commencer par offrir un environnement de travail tout aussi exceptionnel à nos équipes. C’est pourquoi nous plaçons le bien-être de nos collaborateurs au cœur de nos priorités.



Notre engagement se traduit par :




  • Un accompagnement personnalisé : Nous investissons dans votre développement à travers des formations continues, vous permettant d’évoluer dans vos compétences et d’atteindre vos aspirations professionnelles.

  • Une ambiance de travail bienveillante : Nous veillons à créer un environnement où chacun se sent valorisé et écouté, où la collaboration est au centre, et où la passion pour l’hôtellerie et la restauration est partagée.



Avec ce nouveau départ, nous souhaitons repenser chaque aspect du Domaine :




  • Une offre culinaire renouvelée : Nos menus seront conçus autour des produits de saison, en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. Nous voulons faire de chaque plat une découverte, en accordant une attention particulière à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients.

  • Une carte de vins d’exception : Le Domaine de la Tortinière se dotera d’une sélection de vins prestigieux, mettant en valeur les meilleurs vignobles de la région et au-delà. Nous souhaitons offrir à nos clients une expérience œnologique unique, où chaque verre raconte une histoire.



Un Engagement Fort pour l’Environnement



Nous sommes conscients des défis environnementaux de notre époque, et c’est pourquoi nous nous engageons à adopter des pratiques responsables :




  • Gestion durable des ressources : Réduction de notre empreinte carbone, gestion responsable de l’eau et de l’énergie, tri sélectif et réduction des déchets sont des actions concrètes que nous mettons en œuvre au quotidien.

  • Respect de la biodiversité : Les jardins du Domaine seront cultivés en respectant la biodiversité, en créant des espaces propices à la faune et à la flore locales.



Rejoignez une Équipe Passionnée



Le Domaine de la Tortinière est bien plus qu’un simple lieu de travail : c’est une famille qui grandit ensemble, qui se soutient et qui partage un amour commun pour l’excellence. Si vous avez envie de participer à cette aventure, de faire partie d’une équipe engagée à créer un lieu où la magie opère à chaque instant, alors nous vous invitons à nous rejoindre.



Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe et de bâtir ensemble l’avenir du Domaine de la Tortinière.


Domaine De La Tortinière recrute...


Chef de Partie (H/F)


Niché au cœur de la vallée de la Loire, le Domaine de la Tortinière est un hôtel de charme reconnu pour son cadre enchanteur et sa cuisine raffinée. Notre restaurant gastronomique, véritable temple de la gourmandise, propose une expérience culinaire où chaque plat raconte une histoire de saveurs et de passion. Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et créatif(ve) pour rejoindre notre brigade et contribuer à cette aventure gastronomique.

Description du poste :

En tant que Chef de Partie, vous serez un élément clé de notre brigade, responsable de votre propre section de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef et notre équipe pour créer des plats d'exception qui raviront nos clients.

Vos missions principales :

  • Préparation culinaire : Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie, en respectant les recettes et les standards de qualité du domaine.
  • Gestion de la section : Superviser et coordonner les activités de votre section, veiller au bon déroulement des services et à l'efficacité de l'équipe.
  • Innovation et créativité : Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et menus, apporter des idées innovantes pour surprendre et séduire nos clients.
  • Contrôle qualité : Assurer la qualité des préparations et des présentations, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Formation et mentorat : Former et encadrer les commis de cuisine, partager votre savoir-faire et les accompagner dans leur développement professionnel.
Profil recherché :

  • Expérience : Minimum 2 ans d'expérience en cuisine, idéalement dans un restaurant gastronomique ou un établissement de standing.
  • Compétences : Maîtrise des techniques culinaires, sens de la précision et de la présentation, créativité culinaire.
  • Qualités personnelles : Passion pour la gastronomie, esprit d'équipe, rigueur et organisation.
  • Formation : Diplôme en cuisine ou qualification équivalente.
Ce que nous offrons :

  • Un cadre de travail exceptionnel au sein d’un domaine prestigieux.
  • Une ambiance de travail conviviale et professionnelle.
  • Des opportunités de développement personnel et professionnel.
  • La chance de travailler avec une équipe passionnée et de participer à l’élaboration de menus créatifs.
  • Une rémunération attractive et des avantages compétitifs.

Poste recherché :
Chef de Partie
Référence : n°239163
Ville : Veigné
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : 2355.86
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 12/08/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024


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Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
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  • Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F)


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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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