Des Gateaux et du Pain

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Les valeurs de l'établissement

Présentation

Sensible à la beauté de la nature, Claire Damon propose une pâtisserie poétique où le fruit occupe une place essentielle.

En poursuivant sa quête de l’essentiel, Claire Damon s’appuie sur une maîtrise technique mais aussi sur la qualité exceptionnelle des matières premières qu’elle sélectionne. Une obsession pour elle, qui travaille dans le respect des saisons et traite en direct avec une majorité de producteurs triés sur le volet. Travailler avec des producteurs français impliqués partageant des valeurs de qualité, saisonnalité et de respect environnemental permet d’éviter la standardisation matières premières et l’uniformisation des gouts.

Les avantages

Participer à l’évolution de notre métier dans une structure engagée
Participation aux titres transport et mobilité douce de 50%, puis 100% au bout d’un an d’ancienneté avec rétroactivité
Carte titres restaurant
Prime annuelle

Publications de l’établissement

Interviews

Découvrez Des Gâteaux et du Pain avec Loïc, Chef pâtissier adjoint production
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Découvrez Des Gâteaux et du Pain avec Claire Damon, Co fondatrice et cheffe pâtissière
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Découvrez Des Gâteaux et du Pain avec Sixtine, Responsable des ventes
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Découvrez Des Gâteaux et du Pain avec Anne, Demi cheffe de poste Tour
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Découvrez Des Gâteaux et du Pain avec Amaël, Assistant de direction
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Candidature Spontanée

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Voici ce que vous propose le recruteur :

Rendez-vous sur leur site de recrutement : https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/des-gateaux-et-du-pain/jobs/candidatures-spontanees

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3 offres à pourvoir

	Responsable des ventes (H/F) Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Les valeurs : Esprit de famille Transmission Partage Intégrité Créativité Les compétences : Affinité pour la vente \| Assurer la transmission des informations en interne et en externe \| Boulangerie \| Capacité d'adaptation \| Curiosité \| Envie d'apprendre \| Force de proposition \| Gestion des stocks \| Goût du travail en équipe \| Management \| Organisation \| Ouverture d'esprit \| Pâtisserie \| Respect de l'Hygiène \| Rigueur \| Ventes \|

	Chef pâtissier (H/F) Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Les valeurs : Esprit de famille Transmission Partage Intégrité Créativité Les compétences : COMPETENCES TECHNIQUES Maitrise des savoir-faire entremets : biscuits , mousses , montages et gâteaux de voyage Maitrise des savoir-faire de fournées : montage de tarte, glaçages, pâte à choux et décors Maitrise complète du four, glacerie et savoir-faire du tour Maitrise des normes et des règles d'hygiène et de sécurité PLANIFIER / ORGANISER Planification des productions mensuelles et organisation des productions hebdomadaires et quotidiennes Réalisation des plannings des équipes Suivi de la gestion des stock et des commandes Maitrise de l’outil informatique : Word et Excel GESTION HUMAINE Création et maintien d’un environnement de travail harmonieux Formation et stimulation et encouragement de l’équipe afin d’atteindre les objectifs Organisation des entretiens annuels et professionnels des équipes Contribution à l’attractivité, la formation et la fidélisation de son équipe Mise en place de rituels, de moments d'échange avec ses équipes DIRIGER / SUPERVISER Présenter des objectifs de production de manière quotidienne via un briefing de l’équipe Assurer la communication descendante de la Direction Savoir passer un message clair, complet et s'assurer qu'il est compris Réaliser les objectifs donnés par la Direction : contrôler, suivre les résultats Organiser et optimiser les fonctions de chacun Faire respecter les recettes, les tours de mains et valeurs de la maison Etre proactif et force de proposition : qualité produit et qualité du travail Contrôle des rangements, de l’entretien de l’atelier et des machines Faire appliquer les normes d'hygiène, organiser des audits avec Claire Damon. Mise en place et suivi des mesures correctives. CRÉATIVITÉ Apport de propositions d'amélioration : produits, qualité gustative, sourcing ingrédients Faire des benchmark réguliers

	Commis pâtissier (H/F) Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Les valeurs : Esprit de famille Transmission Partage Intégrité Créativité Les compétences : QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES Titulaire au minimum d’un CAP Pâtissier Dispose de connaissances sur les différentes matières premières et sur le matériel de pâtisserie Rigoureux et organisé Avoir une sensibilité envers notre impact environnemental et un état d’esprit orienté vers une amélioration continue Être force de proposition Aimer le travail d’équipe Savoir s’adapter à toute situation Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité Curiosité et envie d’apprendre, humilité

Des Gateaux et du Pain

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Adresse :
63 boulevard pasteur
75015 Paris
France

Galerie photos et vidéos

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Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

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