Pluie d'étoiles sur les restaurants du groupe Mandarin Oriental
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Pluie d'étoiles sur les restaurants du groupe Mandarin Oriental
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Category: Asia Pacific - Exclusive experiences
- Gourmet restaurants
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This is a press release selected by our editorial committee and published online for free on 2009-12-09
Les restaurants des hôtels Mandarin Oriental à Genève, Munich, Hong Kong, Macau et Tokyo ont été récompensés par des étoiles des Guides Michelin 2010
Le groupe Mandarin Oriental est reconnu depuis longtemps pour son excellence et son innovation en gastronomie. Sa volonté de créer des expériences culinaires inoubliables a été une fois de plus récompensée : neufs restaurants du Groupe à travers le monde figurent dans les Guides Michelin 2010.
En Europe, le restaurant Rasoi By Vineet au Mandarin Oriental, Genève a été récompensé d’une étoile par le Guide Michelin Suisse 2010. C’est la première fois qu’un restaurant indien est reconnu en Suisse par ce prestigieux guide. Ouvert en juin 2008 après des rénovations hôtelières de plusieurs millions de Francs Suisses, Rasoi by Vineet propose la cuisine du Chef étoilé basé à Londres, Vineet Bhatia, spécialisé dans une cuisine indienne “évoluée” associée à une présentation spectaculaire. À Munich, le Restaurant Mark’s au Mandarin Oriental, Munich a conservé son étoile. Le Chef du restaurant, Tobias Jochim, enchante ses hôtes par des mets principalement français, inspirés de ses voyages autour de la Méditerranée.
En Asie, l’adresse phare du groupe, Mandarin Oriental, Hong Kong s’enorgueillit maintenant deux restaurants étoilés. Le Mandarin Grill + Bar, une institution à Hong Kong où le Chef Uwe Opocensky sert une interprétation moderne des grills classiques et les meilleurs poissons et fruits de mer, a été récompensé de sa première étoile. Mandarin Grill + Bar rejoint donc le restaurant Pierre qui se situe au dernier étage de l’hôtel, qui lui garde son étoile pour la cuisine audacieuse du Chef aux trois étoiles, Pierre Gagnaire. De son côté, le restaurant Amber au Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong est heureux de conserver ses deux étoiles. Le restaurant propose la cuisine innovatrice de Richard Ekkebus, accompagnée d’une carte des vins les plus complètes.
L’adresse Mandarin Oriental à Macao, Grand Lapa Hotel conserve également son étoile Michelin grâce à la table du restaurant Tung Yee Heen.
Au Japon, Mandarin Oriental, Tokyo est le seul hotel de la capitale à accueillir trois restaurants, chacun récompensé d’une étoile. Signature, avec sa cuisine française contemporaine, Sense, proposant une cuisine cantonaise et Tapas Molecular Bar, servant une cuisine moléculaire innovante ont chacun une étoile. Le restaurant Signature garde son étoile pour la troisième année consécutive et les restaurants Sense et Tapas Molecular Bar pour la deuxième année consécutive.
David Nicholls Directeur Groupe de la Restauration a commenté : « Nous sommes très honorés de recevoir ces prestigieuses récompenses. Cela témoigne de l’attachement qu’ont tous nos hôtels à l’excellence gastronomique. »
Le groupe Mandarin Oriental continue à être reconnu pour sa capacité à dénicher des talents. Les récentes nominations incluent le Chef Heston Blumenthal, reconnu internationalement pour son approche unique et multi-facette de la gastronomie. Son nouveau restaurant qui ouvrira au sein de l’hôtel Mandarin Oriental Hyde Park, Londres en 2010 proposera le style culinaire inimitable du Chef avec un menu influencé par ses recherches et découvertes sur la gastronomie britannique. Mandarin Oriental Hyde Park, Londres proposera aussi la cuisine récompensée du Chef Daniel Boulud à l’ouverture du Bar Boulud, Londres – un bistro style français et bar à vin – au printemps 2010.
Au Mandarin Oriental, Las Vegas, qui a ouvert ses portes le 4 décembre, Pierre Gagnaire y a ouvert son premier restaurant aux Etats-Unis, le Twist. En Espagne, c’est la Chef Carme Ruscalleda qui a été nommée Directrice du restaurant signature Moments, au Mandarin Oriental, Barcelone qui a ouvert le 26 novembre. Carme Ruscalleda est l’une des femmes au monde à totaliser 5 étoiles Michelin.
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