Les Belles Perdrix de Troplong Mondot

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Voici ses informations clés à connaître...

Les valeurs de l'établissement

Bienveillance

Présentation

Niché au cœur du vignoble de Château Troplong Mondot, à Saint-Emilion, le restaurant étoilé Les Belles Perdrix offre un cadre rare et sublime pour vivre une parenthèse autour de la cuisine du Chef David Charrier.
Exigeant et passionné, le Chef élabore avec son équipe une cuisine gastronomique de précision mettant en valeur les vins du Château et son terroir. Il s’inspire de souvenirs et de rencontres pour sublimer des produits, locaux de préférence, sélectionnés avec soin auprès de fournisseurs de confiance. Chaque mets est le résultat d’une intuition sans cesse améliorée pour atteindre le juste équilibre et créer les plus belles émotions.

Château Troplong Mondot et le restaurant Les Belles Perdrix partagent une philosophie commune : celle de respecter son terroir et l’environnement. Le restaurant a été récompensé par l'Etoile Verte en 2022, notamment grâce à:
- Des jardins en permaculture sur la propriété et en périphérie pour approvisionner le restaurant ;
- Un parc avec poules et cochons nourris avec les déchets organiques du restaurant ;
- Le chauffage des bâtiments avec les sarments de vignes transformés en granulés.

Les avantages

Possibilité d'hébergement dans grande maison avec chambre individuelle et salle de bains privée, à 5min du restaurant.
Services du mardi soir au samedi soir, donc environ 2 jours et demi de repos hebdomadaire, incluant le dimanche.
Congés annuels fixés: 2 semaines en août, 4 semaines entre mi-décembre et mi-janvier, 1 semaine en avril.
Visites de Châteaux prestigieux et fournisseurs les lundi, organisés par le restaurant et le domaine viticole.

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Envoyez votre candidature spontanée à l'adresse email : chef@bellesperdrix.com

2 offres à pourvoir

	Chargé d'hébergement (H/F) Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Les valeurs : Bienveillance Les compétences : Aisance relationnelle \| Anglais courant \| Organisation \| Sens de l'accueil \|

	Réceptionniste (H/F) Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Les valeurs : Bienveillance Les compétences : Aisance relationnelle \| Anglais courant \| Organisation \| Sens de l'accueil \|

Les Belles Perdrix de Troplong Mondot

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Adresse :
Château Troplong Mondot, 1 lieu-dit Mondot
33330 Saint-Emilion
France

Galerie photos et vidéos

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