Poste recherché : Chef de partie sushis Référence : n°264843 Ville : Gustavia Pays : Saint-Barthélemy Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : NC Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 23/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/04/2025
Manapany St Barth Hôtel & Spa, recrute...
Chef de partie sushis (H/F)
Pour sa saison 2025-2026, l'Hôtel Manapany recrute un(e) Chef(fe) de partie Sushis à compter du mois d'octobre 2025 !
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En tant que Chef(fe) de partie sushis vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine. Vos missions principales seront les suivantes :
Réaliser les différentes confections de mets japonais : nettoyage et découpe de la viande et du poisson, préparation des coquillages et autres produits marins, cuisson ou friture, assemblage et assaisonnement.
Participer à l'élaboration et à la création de nouveaux plats avec le Chef de cuisine.
Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service.
Ranger et stocker en cuisine les livraisons des fournisseurs et de l’économat.
Assurer le rangement et le nettoyage des chambres froides, espaces de travail et des locaux.
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité et contrôler les relevés de température.
Assister l'équipe Cuisine.
COMPETENCES REQUISES
Profil passionné, créatif, polyvalent.
Expérience préalable en cuisine et en préparation de sushis, de préférence en tant que chef de partie ou sushiman.
Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité.
Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.
AVANTAGES
Poste logé, nourri et blanchi.
Contribution employé de 3,5% / mois versée en fin de contrat.
Partenariats avec les salles de sport Zion gym, Form Fitness.
Prime de cooptation
Tarifs préférentiels au sein de l'hôtel.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’Hôtel & Spa Manapany ***** est le nouveau venu de la collection B Signature Hôtels & Resorts.
Idéalement situé sur la plage de l’Anse des Cayes à Saint Barthélemy, proche de tout, ce resort de 43 chambres et suites divisé en 32 Bungalows exclusifs ou partagés, dispose de deux restaurants, d’un bar, d’un spa, d’une salle de fitness & de deux piscines.
Résolument tourné vers le respect de l’environnement, cet unique hôtel Eco-Resort à St Barth, intègre les problématiques de développement durable dans sa conception, par les matériaux utilisés entre autres, comme dans son exploitation avec une gestion responsable des ressources. L’établissement a d’ailleurs obtenu le label « Clé Verte » en 2021.
Loin des stéréotypes, L’Hôtel & Spa Manapany ***** souhaite offrir à ses clients un service d’Excellence, professionnel mais par-dessus tout chaleureux. Des équipes dévouées, souriantes et naturellement accueillantes seront la clé du succès. Participer à cette aventure garantira ainsi un challenge à l’image de son cadre : exceptionnel.
Avant un Curriculum Vitae, nous recherchons des personnalités pro-actives, des professionnels en devenir ou confirmés, partageant le même désir de l’attention personnalisée envers nos clients.
Notre objectif est de créer une équipe dynamique, positive et ambitieuse mais aussi toujours prête à se remettre en question pour progresser.
Nous adhérons à l’idée que la véritable valeur ajoutée d’un Hôtel de Luxe est son équipe, c’est donc dans cette optique que nous accordons une importance toute particulière à notre recrutement.
À propos du groupe B Signature Hotels & Resorts
Né en 2003, B Signature Hotels & Resorts est un groupe hôtelier jeune et dynamique, dirigé et animé par Anne Jousse. Il s’adresse à une nouvelle génération d’hôtes, qui souhaitent séjourner dans des lieux proches et complémentaires aux Palaces, privilégiant surtout un luxe discret, décontracté, élégant et raffiné.
Découvrez l'unique personnalité de nos établissements à Paris, aux portes de la Bretagne et à St Barth. Bien plus que des hôtels et resorts, nous nous efforçons de vous offrir une collection d'expériences à travers les prismes de l'art, de la destination, de la gastronomie et du golf.
Nous espérons que vous aurez la chance de les découvrir et de vivre une expérience qui vous ressemble.
La collection se compose aujourd'hui de 7 hôtels de luxe :
- Hôtel Bel Ami *****, St Germain des Près
- Hôtel Montalembert *****, St Germain des Près
- Hôtel Edouard 7 ****, Opéra
- Hôtel de Sers *****, Champs Elysées
- Hôtel Vernet *****, Champs Elysées
- Hôtel Manapany *****, St Barth, Antilles Françaises
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
