Poste recherché : Sous-chef de cuisine | Restaurant étoilé Référence : n°264543 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 21/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/04/2025
MoSuke, recrute...
Sous-chef de cuisine | Restaurant étoilé (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRELe restaurant MoSuke, 1 étoile Michelin, dirigé par le chef Mory Sacko, allie cuisine française, africaine et japonaise dans une démarche créative et exigeante. Nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade.
✨ Missions :
Superviser la brigade et coordonner les différents postes
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
Participer activement aux services (midi et/ou soir)
Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité
Former et encadrer les membres de l’équipe cuisine
🎯 Profil recherché :
Expérience significative dans un restaurant gastronomique (étoilé Michelin ou équivalent)
Compétences techniques solides, créativité et goût pour l’innovation
Sens de l’organisation, rigueur et capacité à manager une équipe
Bonne résistance au rythme, réactivité et esprit d’équipe
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
