Poste recherché : Chef Sommelier Référence : n°264328 Ville : Kervignac Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Durée : 7 Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 18/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/04/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Château de Locguénolé, Maison Relais & Châteaux, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a le plaisir de vous accueillir à Kervignac, près de Lorient dans un lieu emblématique en Bretagne Sud. Niché au cœur d’un parc boisé et bénéficiant d’une vue imprenable sur le Blavet, un bras de mer longeant la propriété, le Château de Locguénolé promet une expérience de l’hospitalité résolument inédite.
Vous souhaitez mettre votre talent et votre expérience au service d’une maison emblématique de la région ?
L'hôtel compte 47 chambres, le restaurant gastronomique « L’Inattendu », le bistrot « La Maison Alyette », le « Spa Macha », et un parc de 20 hectares.
L’établissement a rouvert ses portes en décembre 2023.
Notre ambition ? Surprendre nos futurs convives, sublimer ce lieu emblématique et rendre l'âme à cette maison.
Le Château De Locguenolé, recrute...
Chef Sommelier (H/F)
Pour la saison 2025, le restaurant gastronomique « L'Inattendu », récemment étoilé au Guide Michelin, recherche un(e) Chef Sommelier passionné(e), dynamique et engagé(e), pour rejoindre une équipe tournée vers l'excellence. Vous intégrerez une brigade jeune, professionnelle et soudée, sous la direction du Chef Yann Maget, Meilleur Ouvrier de France et étoilé Michelin, et évoluerez dans un cadre de travail prestigieux et stimulant. Contexte du poste : Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin Chef de cuisine : Yann Maget ? Meilleur Ouvrier de France & étoilé Michelin Établissement fermé le dimanche et le lundi 39h hebdomadaires ? gestion du temps de travail via badgeuse Service uniquement le soir, en horaires continus Ambiance de travail bienveillante, structurée et collaborative Vos missions : Conseiller les clients et assurer la prise de commande des vins avec justesse et élégance Réaliser le service du vin dans le respect des standards et du cérémonial de la maison Gérer, organiser et entretenir la cave, en autonomie Construire les accords mets & vins en étroite collaboration avec le Chef de cuisine Maintenir une qualité d'accueil et un relationnel client soigné, attentif et bienveillant
Et si ce poste était fait pour vous ? Vous êtes diplômé(e) d'une formation en sommellerie, avec une solide culture ?nologique Vous disposez d'une expérience significative dans un établissement gastronomique, idéalement étoilé Vous êtes passionné(e) par le vin et son univers, toujours curieux(se) de découvrir et transmettre Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie, et vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et du service Vous avez un excellent relationnel client et aimez offrir une expérience chaleureuse et soignée Vous appréciez le travail en équipe et savez collaborer en harmonie avec les différents services du restaurant Vous maîtrisez l'anglais, a minima à un niveau conversationnel Et nous, ce que nous vous offrons : Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à çur de vous offrir un cadre de travail épanouissant : Une équipe jeune, bienveillante et chaleureuse, qui vous accompagnera dès votre arrivée Un cadre de travail exceptionnel dans un domaine Relais & Châteaux chargé d'histoire Une tenue professionnelle fournie Une solution de pourboires dématérialisée, pour une distribution équitable et simplifiée Des formations internes organisées par le groupe Beautiful Life Hotels, pour vous faire évoluer et progresser Une politique de transport éco-responsable : Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun Forfait mobilité durable si vous utilisez le vélo pour venir travailler Des avantages exclusifs : Tarif préférentiel dans plus de 500 maisons Relais & Châteaux Remises dans les établissements du groupe BLH Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l'année Des événements d'équipe organisés régulièrement Rejoignez l'aventure du Domaine de Locguénolé & Spa, une maison en pleine dynamique, récemment récompensée pour son excellence culinaire et sa créativité, où chaque détail compte pour offrir une expérience inoubliable à nos convives. Beautiful Life team ? L'excellence, tout simplement.Visitez le site internet de la société
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
