Poste recherché : Chef de Cuisine Référence : n°264207 Ville : Le Conquet Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2700€ net mensuel Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/04/2025
Sainte Barbe Hôtel & Spa, recrute...
Chef de Cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d’Iroise. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, un restaurant bistronomique, deux bars dont un rooftop, un spa et des espaces séminaires.
Dans le cadre du développement de notre cuisine, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe en CDI.
Poste à pourvoir dès que possible.
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez en charge de la gestion opérationnelle de la cuisine et de l’encadrement quotidien de la brigade.
Vos missions principales :
Diriger, organiser et coordonner l’ensemble de la production culinaire en lien avec la vision du Chef Exécutif
Être garant(e) de la qualité des plats servis et du respect des standards de la maison
Manager la brigade, accompagner les équipes au quotidien, veiller à la montée en compétences et au bon climat de travail
Participer activement à l’élaboration des cartes et menus en valorisant les produits de saison et du terroir
Superviser les commandes, les stocks et les approvisionnements en lien avec les fournisseurs
Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP)
Assurer la communication avec les autres services (salle, direction, logistique…)
Être force de proposition pour faire évoluer l’offre culinaire et améliorer l’expérience client
PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d’une expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef confirmé(e), acquise en restauration bistronomique ou gastronomique.
Vous êtes passionné(e), rigoureux(se), créatif(ve) et aimez encadrer une équipe.
Organisé(e) et à l’écoute, vous avez une vraie sensibilité produit et un excellent sens du détail.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
