Poste recherché : Chef de Partie Pâtisserie Référence : n°263427 Ville : Kaysersberg Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 09/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
Le Chambard Relais & Châteaux, recrute...
Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Nous recherchons notre Chef de Partie Pâtisserie H/F, rattaché(e) au Chef Pâtissier, Jordan Gasco, pour rejoindre notre maison familiale. Le Chambard est un lieu unique, entre le vignoble alsacien et les Ballons des Vosges, et se distingue par son ambiance chaleureuse, son restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et son service haut de gamme.
Contrat : CDI
Heures semaines : 43 heures
Salaire : à convenir selon l’expérience
Mission : En tant que Demi Chef de Partie Pâtisserie, vous assisterez le Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des desserts et pâtisseries pour notre restaurant gastronomique, notre brasserie Bib Gourmand, ainsi que pour notre tea-time. Vous serez également impliqué dans la gestion de l’équipe et des tâches quotidiennes de la pâtisserie pour garantir une qualité de production irréprochable et un service de haut niveau.
Vos responsabilités au Chambard ? Un poste clé pour nos créations pâtissières !
Réception et contrôle des marchandises : Vous serez responsable de la réception des produits et de leur contrôle afin de garantir leur qualité. 📦
Mise en place et réalisation du Tea Time : Vous préparerez les pâtisseries et desserts pour notre tea-time, en assurant la qualité et la présentation des produits. 🍰
Mise en place des desserts pour le restaurant gastronomique : Vous réaliserez les desserts pour le restaurant La Table d’Olivier Nasti, en respectant les standards gastronomiques de notre établissement. 🍽️
Dressage à l’assiette : Vous participerez au dressage des assiettes, en veillant à une présentation soignée et conforme aux attentes du Chef. 🍽️
Entretien et hygiène : Vous veillerez à la propreté de votre poste de travail et au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène en vigueur. 🧼
Encadrement de l’équipe : Vous guiderez et coordonnerez le travail des Commis et Stagiaires, en les conseillant et en vous assurant de leur respect des techniques et standards de qualité. 👩🍳
Qu’attendons-nous de vous ?
Minutieux et organisé : Vous êtes précis et attentif aux détails, en veillant à la parfaite exécution des tâches.
Attentif à la qualité : Vous vous engagez à maintenir des standards élevés de qualité et de présentation dans vos créations pâtissières.
Expérience : Vous avez une expérience en pâtisserie ou en tant que commis pâtissier dans un établissement haut de gamme.
Passion et envie d’apprendre : Vous êtes motivé(e), curieux(se), et prêt(e) à évoluer au sein de notre équipe dynamique.
AVANTAGES
Pourquoi rejoindre Le Chambard ?
Un environnement prestigieux : Vous évoluerez dans un hôtel 5 étoiles où l’excellence et le raffinement sont notre ADN.
Une équipe soudée et bienveillante : Nous valorisons la collaboration, la créativité et le bien-être de chacun. Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
Des perspectives d’évolution : Avec des formations continues et des opportunités d'avancement, votre carrière sera entre de bonnes mains.
Un cadre d’exception : Travailler au Chambard, c'est faire partie d'un lieu mythique, au service de clients
Avantages :
Uniformes fournis et entretien inclus.
Repos à Noël et Nouvel An.
-20% sur tous les services de la maison.
Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
-10% supplémentaire avec Staycation.
Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.
Repos hebdomadaires consécutifs.
Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé et accès à un réseau professionnel.
Participation active à l’évolution de la maison (apportez votre touche personnelle !)
Prêt(e) à faire briller votre expertise ? Rejoignez notre équipe et assurez-vous que l’excellence de notre hôtel ne faiblisse jamais !
Postulez maintenant et devenez acteur de la perfection au Chambard ! À très vite, au Chambard !
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux.
La Table d'Olivier Nasti** au Guide Michelin, 5 toques au Gault&Millau, membre des Grandes Tables du Monde et des Etoiles d'Alsace.
La Winstub Bib Gourmand au Guide Michelin.
Entre vignoble alsacien et ballons des Vosges, Le Chambard est avant tout une histoire de famille, celle des Nasti. Depuis 2000, Patricia et Olivier, un couple uni par le goût de recevoir et de partager, perpétuent la riche histoire hôtelière d'une demeure XVIIIe dans le village de Kaysersberg. Le Chef Olivier Nasti gère les cuisines de sa brasserie et sa table gastronomique ; son épouse Patricia accueille les clients au restaurant, aux lignes pures et contemporaines, et dans les chambres et le Spa de l'Hôtel. Patricia et Olivier ont apporté à cette Maison son supplément d'âme et réservent aux hôtes un accueil des plus chaleureux.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
