Poste recherché : Caviste Référence : n°263197 Ville : Levernois Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2100 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 08/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
Hostellerie de Levernois, recrute...
Caviste (H/F)
Caviste H/F
Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne
Intégrez l’équipe de l’Hostellerie de Levernois, maison d’excellence et de passions
Qui sommes-nous ?
Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO.
Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle.
L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine, ainsi qu’un Spa récemment ouvert, véritable écrin de bien-être.
Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court.
Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.
La deuxième maison du groupe, le Château Sainte Sabine établissement Relais&Château est un Hôtel 5* de 23 chambres situé à 35 minutes de Beaune, près de Pouilly en Auxois.
En travaillant en tant que Caviste au sein de notre établissement, vous êtes le lien essentiel entre le client et nos trésors en cave ! Vous rejoindrez une équipe de 4 passionnés.
Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à : Gestion de la cave et des stocks
Réaliser les inventaires réguliers des caves principales et de service
Gérer les niveaux de stock
Assurer la bonne conservation des bouteilles (température, humidité, rangement)
Contrôler la rotation des produits
Achats et relations fournisseurs
Passer les commandes de vins et spiritueux en lien avec le chef sommelier ou la direction
Entretenir une relation privilégiée avec les domaines viticoles, les négociants et les fournisseurs
Suivre les livraisons et vérifier leur conformité
Participer à la sélection de nouveaux crus ou millésimes à proposer
Remontées en cave / logistique
Assurer les remontées quotidiennes de bouteilles (restaurant gastronomique et bistronomique, bar…)
Organiser les mouvements internes et les sorties de la cave principale en fonction des besoins.
Collaboration et service
Collaboration avec les sommeliers, maîtres d’hôtel et chefs de rang
Informer les équipes sur les produits disponibles
Participer au service du vin lors d’événements spéciaux
Suivi administratif et traçabilité
Mettre à jour les fiches techniques des vins et les bases de données internes
Gérer les étiquetages et les fiches de cave
Veiller à la traçabilité des bouteilles (provenance, date d’entrée, lot, etc.)
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes
Nous attendons de vous : Vos savoir-être :
Réactivité
Écoute active
Esprit d’équipe
Vos savoir-faire :
Sens de l’organisation
Aisance relationnelle et communication fluide
Goût pour le contact client
Maîtrise de l’anglais
Les petits + :
Bonne connaissance des vins et de la gastronomie bourguignonne
Expérience préalable sur un poste similaire
Le salaire :
Votre salaire sera de 2100€ pour 35h hebdomadaire.
Avantages :
Le repas est fourni à chaque service travaillé. A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un PEE et un PERCOL. Vous bénéficiez de réductions chez notre partenaire Lemon1, salle de sport sur Beaune. Vous disposez des avantages RelaisTeam (avantages dans les Relais&Châteaux) Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant votre période d'essai. Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.
Date d'embauche : Dès que possible Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
