Poste recherché : Pâtissier Référence : n°262955 Ville : Rougemont Pays : Suisse Contrat : CDI Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 05/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
Le Valrose, recrute...
Pâtissier (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Motivé à rejoindre une équipe jeune et dynamique dans une nouvelle aventure ? Rejoignez-nous au côté du chef Benoît Carcenat, MOF 2015 et Cuisinier de l'Année Gault&Millau 2023, à l’Hôtel-Restaurant Valrose à Rougemont, Suisse.
Nous recrutons avec prise de fonction dès le 1er juillet 2025 ou à convenir. Vous aurez l’opportunité de mettre à profit vos talents dans l’un de nos deux restaurants : La Table du Valrose, restaurant gastronomique Signature du chef, 2 étoiles Michelin, 18/20 au Gault & Millau 2023, et Le Café Valrose, espace conviviale et authentique.
Pour notre brigade de pâtisserie, nous recrutons activement un pâtissier (H/F) dont les principales fonctions sont:
Assurer la préparation et la cuisson des mets de pâtisserie selon les standards en vigueur et le respect des exigences de l’esprit de la cuisine du Chef
Mise en place du service
Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis…)
Dressage des desserts pour le restaurant gastronomique et le chariot de pâtisseries
Appliquer les consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes.
PROFIL RECHERCHÉ
Excellentes connaissances de la pâtisserie
Expérience dans un restaurant gastronomique souhaitée
Avoir des connaissances de cuisine
Savoir réaliser toutes les préparations pâtissières de base
Connaître et maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène HACCP ET ISO
Avoir toutes les connaissances nécessaires pour contrôler les marchandises
Organisé(e) / rigoureux (se)
Travail d’équipe/ flexible/polyvalent (e)
Curieux(se) et forte créativité
Réactif (ve)
Capacité d’adaptation et gestion du stress
Pour vos candidatures, merci de transmettre, par email, un CV à jour et une lettre de motivation. L'établissement étant fermé pour les vacances annuelles jusqu'au 30 avril, nous répondrons aux candidatures par téléphone ou email dès la reprise.
AVANTAGES
Possibilité de logement
Aide à l'obtention du permis de travail en Suisse
Expérience auprès d'un de Meilleurs Ouvriers de France
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
