Poste recherché : Chef de rang Référence : n°262859 Ville : Joucas Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 04/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Dans son écrin naturel, en plein coeur du Lubéron, le Mas des Herbes Blanches, hôtel 5 étoiles affilié à Relais & Châteaux est un vrai paradis caché secret, intimiste et privilégié.
L'empreinte du passé s'y dévoilera avec poésie et subtilité dans un esprit résolument contemporain pour apporter un soupçon d'intemporalité à une Provence revisitée.
Le Mas des Herbes Blanches est un des premier Relais et Châteaux dans le Lubéron, édifié au début des années 70 selon les techniques de construction régionales.
Nos 48 chambres bénéficient d'une vue imprenable sur la Vallée du Lubéron.
Notre Maison propose également 2 restaurants : un restaurant Bistronomique La Table du Mas et le Bistrot du Mas, restaurant de plein air avec une vue magnifique sur la Vallée et un
Spa Jocadae avec trois cabines, un jacuzzi, hammam et sauna invitent à la détente, une salle de fitness.
Le Mas des Herbes Blanches, recrute...
Chef de rang (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Mission générale
Le Chef de Rang veille au bon déroulement du service sur l’ensemble des tables qui lui sont attribuées : buffets, service à l’assiette, petits déjeuners, room service…
Fonctions
Encadre et assure la mise en place de la salle de restaurant, des salles de réunion, et le dressage du couvert et des buffets.
Effectue le service en salle et en chambre (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, bar) en ayant connaissance des produits proposés.
Facture et encaisse les clients selon les procédures de l’établissement.
Participe à l’entretien et au nettoyage de la salle de restaurant, l’office, le bar, et les salles de réunion.
Gère l’approvisionnement des stocks (linge, matériel…)
En l’absence du maître d’hôtel : -il pilote l’ensemble du service en salle : accueil, conseil et satisfaction des clients. -il prend les commandes des clients en ayant une démarche commerciale active lors de la présentation de l’offre de restauration. -il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait.
Manage les serveurs / commis / cafetiers : il organise, planifie, suit et contrôle leur travail mais aussi les accompagne dans le développement de leurs compétences.
Applique et veille au respect de la législation en vigueur : règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et droit du travail.
Assure la liaison entre la salle et la cuisine afin de fournir une qualité de service satisfaisante pour la clientèle.
Il maîtrise les outils mis à sa disposition pour la réalisation de sa mission et forme ses équipes à leur bonne utilisation.
Véhicule une image positive de l’établissement via les attentions portées aux clients.
Connaît son produit, son environnement, son histoire et les valorise auprès des clients de l’établissement.
Missions Ponctuelles
Dans le cadre de ses fonctions, il peut lui être demandé des missions particulières liées aux besoins ponctuels de l’établissement.
Les missions indiquées ci-dessus ne présentent ni un caractère exhaustif ni un caractère définitif. Elles seront susceptibles d’évolution, de précision ou de modification en fonction des besoins de l’entreprise et dans le cadre du pouvoir normal de direction ou de réorganisation. Elles sont données à titre d’information. PROFIL RECHERCHÉ Expérience en hôtellerie de luxe indispensable. Anglais exigé pour les postes en contact avec la clientèle.
AVANTAGES
Travailler dans un cadre d’exception où la satisfaction de nos collaborateurs est autant primordiale que celle de nos hôtes. Nous attachons une importance particulière à voter bien être au travail, votre confort de vie privée ainsi que votre épanouissement personnel !
Travailler au Mas des Herbes Blanches c’est
Un cadre d’exception et un environnement bienveillant Un accompagnement de nos Chef de Service Un équilibre vie professionnelle vie privée Un logement et une restauration adapté à tous Des remises sur nos prestations
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
