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Poste recherché :
Directeur de salle
Référence : n°262725 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 03/04/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025


Drouant, recrute...

Directeur de salle (H/F)





Directeur de salle - H/F - CDI - Forfait cadre jour

Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d’histoire et son présent résolument tourné vers l’avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant est un lieu intemporel du chic parisien, où règne une ambiance chaleureuse. Côté cuisine, le restaurant Drouant propose des classiques revisités tout en fraîcheur, résolument modernes et étonnants.
Drouant fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité.


Missions & Profil
Sous la direction du Directeur Général, vos missions sont les suivantes :
  • Superviser l’accueil et le service en salle
  • Supervision des plannings de la salle
  • Management des équipes de salle: recrutement, formation…
  • Supervision des commandes et des inventaires
  • Gestion du suivi budgétaire et reporting
Expérience de 5 ans minimum dans un restaurant haut de gamme à un poste équivalent en termes de responsabilités Maîtrise des techniques de découpe en salle
Connaissances en Vins & Spiritueux
Connaissances en droit du travail
Anglais courant exigé
Maitrise des outils bureautiques: excel, powerpoint, word…



AVANTAGES
Informations pratiques & avantages
Statut: CDI cadre au forfait 218 jours
Lieu de travail : 16-18 rue Gaillon- 75002 Paris
Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires
  • Parcours d’intégration
  • Accompagnement dans la préparation de concours
  • Formation et opportunités d’évolution
  • Avantages Groupe Gardinier
  • Avantages sociaux: participation mutuelle, prévoyance, transports, prime cooptation

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
"Un lieu vivant de la gastronomie et de la culture parisienne, accessible à toutes et tous"



Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir.

Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant est un lieu intemporel du chic parisien, où règne une ambiance chaleureuse.

Côté cuisine, le restaurant Drouant propose des classiques revisités tout en fraîcheur, résolument modernes et étonnants.



Si vous souhaitez collaborer avec une équipe jeune et dynamique,

si vous souhaitez développer vos talents (en salle ou en cuisine) dans un esprit convivial,


si vous souhaitez faire vivre et célébrer la gastronomie et la culture française,

rejoignez-nous !



Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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