Journal des Palaces, les Pages Carrières

Hôtel Barrière Le Carl Gustaf
recherche des talents
- CDD (H/F)

Chef de partie BeefBar St Barth

Contexte & Missions
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Missions liées au poste :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous chef de cuisine, vos principales missions seront :

. De véhiculer l'image de marque de l’Hôtel du Restaurant et de la philosophie du groupe par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence terrain et votre disponibilité.

. D’être garant de la qualité et du respect des directives et procédures internes, dans le souci de satisfaire les exigences d’une clientèle de luxe

. De contrôler la qualité des produits

. De dresser pour l’envoi et d’assurer la bonne présentation des mets

. D’exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef de cuisine

. De participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de cuisine

.Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie .De participer à l'élaboration des fiches techniques

. Transmettre son savoir aux commis

. Veiller au respect des normes Lucien Barrière et HACCP

PROFIL RECHERCHÉ
Profil :

Formation ou certification obtenue en cuisine
Expérience professionnelle confirmée sur un poste similaire dans un établissement de luxe
Créativité et curiosité
Proactivité avec un œil aiguisé pour le souci du détail
Dynamique et motivé par les challenges permanents
La maitrise de l’anglais serait appréciée

Statut : Employé

Rémunération : A définir sur place

Avantages sociaux : logement, mutuelle d’entreprise, indemnités nourriture

Le Beefbar St Barth est à la recherche de son futur « Chef de Partie ». Vous êtes créatif et motivé par les challenges permanents ? Vous avez une certification en cuisine ainsi qu’une première expérience dans un établissement de luxe ? Si vous avez envie de faire partie de l’Aventure, envoyez-nous votre candidature !