Poste recherché : Responsable Room Service / Responsable Banquet Référence : n°262305 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Banquet Date de mise en ligne : 31/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
Serenest, recrute...
Responsable Room Service / Responsable Banquet (H/F)
Bienvenue chez SERENEST ENTREPRISE
Spécialiste de la Restauration Collective Premium, Serenest est une société qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais !
Nous recherchons : Le Responsable Banquet joue un rôle clé dans la réussite des événements et réceptions organisés par Serenest. Garant de l’excellence opérationnelle, il assure une expérience mémorable aux convives en veillant à la qualité du service, à la coordination des équipes et à l’optimisation des ressources.
Vos missions :
•Organisation et coordination des banquets •Planifier et piloter l’organisation des événements : cocktails, buffets, repas assis, etc. •Superviser la mise en place et garantir le bon déroulement des prestations selon les standards Serenest. •Coordonner les équipes en salle et en cuisine pour assurer un service fluide et efficace. •Veiller au respect des délais et au bon enchaînement des prestations. • •Gestion des équipes •Encadrer, animer et motiver les équipes de salle et de service. •Répartir les tâches et veiller à la montée en compétences des collaborateurs. •Gérer le recrutement et l’intégration des extras pour les événements. •Adopter un management bienveillant et fédérateur. • •Relation client et satisfaction des convives •Avec le coordinateur vous devez être l’interlocuteur privilégié des clients avant, pendant et après les événements. •Conseiller et accompagner les clients dans le choix de leurs prestations. •Assurer un suivi personnalisé pour garantir une expérience sur-mesure et mémorable. •Traiter les retours clients et mettre en place des actions correctives si nécessaire. • •Gestion économique et optimisation des coûts •Travailler en collaboration avec les équipes commerciales pour l'élaboration des devis. •Assurer la rentabilité des événements en optimisant l’utilisation des ressources. •Suivre les coûts liés aux prestations (matières premières, personnel, logistique). • •Veille à la qualité et à la sécurité •Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). •Assurer la conformité des installations et du matériel utilisé lors des événements. •Maintenir un haut niveau de présentation et de service.
Profil : Expérience de 2 à 5 ans en gestion de banquets, hôtellerie ou traiteur haut de gamme.
Expérience confirmée en management et coordination d’équipes.
Excellente maîtrise du service, du détail et de la satisfaction client.
Capacité à gérer plusieurs événements simultanément avec rigueur et organisation.
Leadership naturel, charisme et excellent sens du relationnel.
Orientation commerciale et esprit d’optimisation des coûts.
AVANTAGES
13 mois.
Mutuelle d'entreprise avantageuse.
Remboursement à 75 % du titre de transport.
Repas pris en charge à 100 % sur site.
Accès au Comité Social et Économique (CSE).
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais !
Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d’entreprise haut de gamme, responsable et accessible.
Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l’agriculture responsable grâce à notre approvisionnement maîtrisé auprès de nos producteurs locaux et sur le MIN de Rungis.
Nos équipes sont composées uniquement de cuisiniers passionnés et talentueux issus principalement de la restauration traditionnelle avec une forte sensibilité pour les produits frais.
Nous écoutons les envies de nos clients et nous proposons chaque jour des plats frais, français, de saison, variés et cuisinés avec passion.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
