Poste recherché : Sommelier Référence : n°261866 Ville : Saint-Jean-Cap-Ferrat Pays : France Contrat : CDD Salaire : selon compétences Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 27/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
Royal Riviera, recrute...
Sommelier (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE :
L'Hôtel Royal Riviera établissement 5 étoiles situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) recherche un Sommelier (H/F) pour embauche à la mi-avril 2025 pour son restaurant "Le Jasmin Grill & Lounge".
En tant que Sommelier, vous serez rattaché au Responsable F&B et au Responsable du restaurant et serez en charge de la gestion de la cave et de l'accompagnement des clients dans le choix des vins pour sublimer leur expérience culinaire.
Vous aurez pour missions principales :
Le conseil et le service des vins : Accueillir et conseiller les clients sur le choix des vins en fonction des plats choisis et de leurs préférences. Préparer et servir les vins avec soin et précision, en respectant les standards de qualité et de service du Royal Riviera.
Gestion de la cave à vins : Veiller à l’approvisionnement, au stockage et à la bonne gestion de la cave, en suivant les rotations et en assurant le contrôle de la température et des conditions de conservation des vins. Participer à l’élaboration de la carte des vins en collaboration avec le Chef et la direction. Maintenir un inventaire précis et s’assurer que les vins sont correctement étiquetés et rangés.
Formation et accompagnement : Accompagner les autres membres de l’équipe sur la promotion et la vente des vins, les techniques de service et les accords mets-vins.
Veille et expertise : Se tenir informé des tendances en matière de vins et des nouveautés sur le marché. Rechercher et proposer des vins d'exception pour enrichir la carte et surprendre les clients.
PROFIL RECHERCHÉ :
Diplôme de sommelier (BTS Hôtellerie-Restauration, ou formation équivalente). Expérience préalable en tant que sommelier, de préférence dans un restaurant gastronomique ou un établissement de luxe. Connaissance approfondie des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins. Excellentes capacités relationnelles et sens du service client, avec une attention particulière aux détails. Maîtrise de l'anglais (une autre langue est un plus). Dynamisme, esprit d’équipe, sens de l'organisation et rigueur.
AVANTAGES
Possibilité de logement Jours de repos consécutifs Uniforme fournit CSE actif Mutuelle prise en charge à 100% Remboursement de l'abonnement de transport : 50%
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
