Poste recherché : Stagiaire en cuisine / Chef de Partie Référence : n°261857 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Salaire : Selon niveau d'études Expérience : Débutant Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 27/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Molitor est un lieu iconique pour vivre Paris autrement. Inaugurée en 1929, Molitor a été pendant 60 ans la piscine la plus courue de Paris pour ses deux bassins, ses galas et son ambiance avant-gardiste.
Fermé en 1989 et inscrit aux monuments historiques, le lieu est alors investi par les artistes qui font du bâtiment abandonné une immense surface d'art urbain, devenant le temple de l'underground parisien.
Le 19 mai 2014, après 3 années de chantier, Molitor écrit un nouveau chapitre de son histoire en devenant le lieu actuel autour de trois mots : Pool, Art, Life.
Aujourd’hui, Molitor fait partie de la marque M Gallery Hôtel Collection du groupe Accor. Bien plus qu’un hôtel, c’est avant tout un lieu de vie aux multiples facettes qui rassemble une clientèle parisienne, française et internationale autour d’expériences bien-être, sportives, artistiques et culinaires.
Depuis 1929, Molitor a su étonner, surprendre, magnifier, créer et innover.
Aujourd'hui, l’une des missions des équipes est de faire battre « le cœur de Molitor » tout en conjuguant l'art du service et l'art de vivre.
Bienvenue à Molitor !
Molitor, recrute...
Stagiaire en cuisine / Chef de Partie (H/F)
L’hôtel et le restaurant 124 de chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop et espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur. La Brasserie Molitor est renommée pour sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef des cuisines, fort de son expérience culinaire et de sa passion pour la gastronomie française, s'est engagé à faire revivre les classiques français, tout en y ajoutant une dimension innovante
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Stage de 4 à 6 mois - 35h / semaine à compter du mois d'avril
Merci de préciser vos dates de stage lors de votre candidature
VOS MISSIONS Vous serez amené(e) à découvrir les métiers de la cuisine au sein de notre département Restauration. Vous serez amené(e) à appuyer l'équipe de Cuisine au Molitor. Vous aurez l'opportunité de découvrir les différents enjeux de ce département.
Vous participerez notamment aux missions suivantes : Vous serez accompagné(e) et suivi par le Chef des cuisines et les Sous-Chefs pour mener à bien les missions suivantes :
Participer à la mise en place
Fabriquer, dresser les mets relevant de ta partie, en respectant les fiches techniques
Veiller à la présentation, à la qualité des mets et à leur envoi dans le respect des délais souhaités par le client.
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ;
Participer au service
Veiller à la propreté de ton lieu de travail en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Découvrir des techniques
PROFIL RECHERCHÉ
La cuisine vous passionne
Vous vous adaptez facilement à toute situation
Vous êtes dynamique
Votre autonomie et votre proactivité vous permettront d’être un réel soutien pour la brigade de Cuisine
Votre personnalité et votre fort esprit d’équipe contribueront à créer une bonne ambiance de travail.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
