Poste recherché : F&B Manager Référence : n°261748 Ville : Roissy-en-France Pays : France Contrat : CDI Salaire : 3700 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 26/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
Clarion Paris Cdg Airport, recrute...
F&B Manager (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFREL'hôtel Clarion CDG, avec ses 455 chambres, est en quête d'un Responsable de la Restauration pour développer son activité autour de soirées à thème et proposer des offres de restauration innovantes.
Ce poste représente une excellente opportunité pour un professionnel dynamique et créatif, désireux de laisser sa marque dans un environnement hôtelier prestigieux. Le Responsable de la Restauration aura pour mission de concevoir des concepts culinaires uniques, de superviser les équipes en cuisine et en salle, et de mettre en place des événements gastronomiques attractifs pour les clients
Responsabilités:
Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation
Etablir le planning des ressources
Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
Superviser et encadrer l'activité des équipes
Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
Constituer un panel de fournisseurs référencés
Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits avec le commercial
Gérer la relation avec les fournisseurs
Gérer les achats
Faire preuve de leadership du personnel.
Mettre en œuvre une stratégie de développement de l'entreprise.
Planifier et gérer les activités de service à la clientèle au sein des tables.
Communiquer avec le personnel pour assurer un service parfait aux clients.
Coordonner les opérations de préparation des plats.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
