Poste recherché : Sous-Chef de Cuisine Référence : n°261395 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 24/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
Tm4, recrute...
Sous-Chef de Cuisine (H/F)
Le Chef Thierry Marx recherche un Sous-Chef (H/F) pour une grande brasserie Parisienne.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la Sous-Chef supervise la production des mets cuisine et pâtisserie qui lui a été confiée. Il/Elle supervise l'ensemble de la brigade tout en maintenant les standards de qualité du service et des produits.
Les missions :
Respecter les standards et recettes établis par le Chef de cuisine
Garantir la qualité et la régularité des plats
Superviser les collaborateurs cuisine et pâtisserie
Assurer la gestion des stocks, les commandes et les livraisons de marchandises (quantité, qualité, fraîcheur)
Contrôler et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Prendre soin de son poste de travail et de son uniforme
Assurer l’entretien du matériel et des équipements mis à disposition
Vos atouts :
Excellent relationnel, capacité à gérer une brigade, esprit d’équipe
Maîtrise des règles d’hygiène HACCP et présentation soignée
Ponctualité, disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
Rigueur, précision et organisation
Passion du métier et désir d’apprendre et de progresser
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
