Poste recherché : Chef sommelier Référence : n°261357 Ville : Porto-Vecchio Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : Très bonnes conditions de travail Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 24/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
Le Belvédère, recrute...
Chef sommelier (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Avec une cave exceptionnelle de 20 000 bouteilles proposant entre 650 et 800 références de vins, nous sommes déterminés à offrir à nos clients une expérience culinaire inoubliable.
Nous recherchons un Chef Sommelier expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe.
Si vous avez une solide expérience, avec notamment un bon parcours dans les restaurants étoilés,
et que vous aimez encadrer et former des collaborateurs, cette opportunité est faite pour vous !
Vos Missions :
- Encadrer une équipe de 5 personnes.
- Gérer nos deux caves à vin.
- Participer à la sélection de nouveaux vins.
- Conseiller les clients sur les accords mets-vins et les aider à choisir parmi notre sélection.
- Organiser des dégustations de vin et des événements spéciaux.
- Former le personnel sur les différents cépages et vinifications.
- Collaborer avec notre chef pour créer des accords mets-vins harmonieux.
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience significative en tant que sommelier, idéalement dans un restaurant gastronomique étoilé
- Connaissance approfondie des vins, des régions viticoles et des tendances du marché.
- Excellentes compétences en communication et sens du service client.
- Passion pour la gastronomie et le vin.
AVANTAGES
- Un Contrat en CDD d'avril à décembre – Prime de précarité ou signature d'un CDI en fin de saison.
- Un environnement de travail stimulant et convivial
- Des opportunités de développement professionnel.
- Un salaire compétitif avec de très bonnes conditions de travail.
- Poste logé & nourri – logement de 2 personnes, en chambre individuel, climatisé et bien équipé
- WIFI – Laverie – Gaz, produits d'entretiens et produit pour votre linge fournis
- Contrat de 40h par semaine – H.S. Payées
- Heures supplémentaires gérées avec une application, suivi quotidien
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Belvédère Hôtel 4 étoiles de luxe à Porto Vecchio
Au bord du golfe de Porto-Vecchio, face à la vieille ville, à l'ombre de la forêt et sur la plage.
L’hôtel est bâti sur un ancien domaine familial, planté d’une forêt séculaire de pins parasols, palmiers et eucalyptus, en bord de mer.
Le Belvédère fait vivre les matériaux les plus nobles: pierre, fer forgé, marbre et bois… pour constituer un monde à part, dispersant chambres et suites sous les frondaisons du parc, dans de jolies maisons voûtées.
Véritable lieu de plénitude, l'hôtel offre 15 chambres et 4 suites, un spa, une piscine au cœur d'un écrin de verdure et de pins, s'ouvrant sur une plage privé.
La gastronomie est une valeur forte qui contribue à faire la notoriété du Belvédère :
Le Gastronomique (Restaurant gastonomique qui a été étoilé pendant 20ans)
La Brocherie (Restaurant Organisée autour d’une cuisine ouverte où l’on peut voir rôtir les pièces de viande local ou encore la pêche du jour)
La Terrasse du Langoustier (Restaurant suspendu dans les pins avec une vue exceptionnel, spécialisé dans la cuisson des crustacés, langoustes grillées à la plancha)
Depuis Avril 2024 notre restaurant est une fusion du restaurant gastronomique, de la brocherie et du langoustier pour proposer un concept unique.
Toutes nos tables offrent une vue imprenable sur la mer et le golfe de Porto-Vecchio, invitant à s'imprégner de la beauté naturelle qui nous entoure.
Le Bar Lounge ou l'on va découvrir d'excellents cocktails, son ambiance musicale et ses terrasses qui offrent une vue prenante sur le golfe de Porto-Vecchio.
Convaincu que la force de son succès repose sur ses collaborateurs, le "Belvédère" met en œuvre une politique ressources humaines axées sur la valorisation et la motivation de ses équipes.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
