Poste recherché : Stage en cuisine Référence : n°261278 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Salaire : selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 23/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/03/2025
Hôtel La Demeure Montaigne, recrute...
Stage en cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE ET DE L'HÔTEL
La Demeure Montaigne, hôtel 5***** ouvert fin 2021 au coeur du Triangle d’Or Parisien, à quelques pas de l’Avenue Montaigne, conjugue l’excellence de l’hôtellerie française et le charme d’un hôtel particulier où se mêle esprit parisien et luxe contemporain.
Propriété d’un Groupe Familial Français, La Demeure Montaigne propose: 93 chambres, suites et appartements 1 restaurant servant du petit-déjeuner au dîner 1 Bar & Salon de thé 1 spa Thalgo 1 piscine intérieure
Vos missions :
Assister le chef et l’équipe en préparant les ingrédients (épluchage, découpe, pesée).
Participer à la mise en place avant chaque service.
Veiller au respect des fiches techniques et des recettes.
Réaliser des préparations de base (fonds, sauces, marinades, etc.).
Dresser les assiettes avec soin et précision.
Apprendre et maîtriser les différentes techniques culinaires sous la supervision du chef.
Appliquer rigoureusement les règles HACCP.
Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail et du matériel.
Veiller à la bonne conservation et au stockage des aliments.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
