Objectif de la Fonction :

Le Coordinateur Restauration assure l'accueil de la clientèle au téléphone et sur les points de vente selon les procédures établies par l'hôtel. Il/Elle veille à la bonne collecte et transmission des informations clientèle à l'ensemble des équipes du Point de Vente et plus généralement à l'ensemble des équipes Cheval Blanc Paris. Il/Elle veille à la satisfaction optimale de la clientèle tout au long du service. Il/Elle assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés sur l'hôtel. Il/elle participe à la préparation des briefings quotidiens avec le Responsable du Point de Vente et assure le lien avec les équipes de cuisine.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

Activités principales :

• Assurer l'accueil et l'orientation des Hôtes sur les points de ventes,


• Gérer une demande de réservation peu importe le point de vente et garantir la fiabilité,


• Assister le personnel du point de vente avant, pendant et après le service,


• S'assurer de la satisfaction des Hôtes tout au long du service,


• Assurer les suivis de facturation en respectant les procédures établies par l'hôtel,


• Assurer les différents logiciels et outils F&B et contribuer à sa maintenance,


• Coordonner toutes autres demandes en lien avec l'hôtel,


• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc,


• Participer à la préparation des briefings quotidiens et assurer la bonne transmission des informations relatives aux Hôtes à l'ensemble des équipes du Point de Vente,


• Assurer la bonne communication des informations à l'ensemble des équipes Cheval Blanc Paris et coordonner les demandes des Hôtes du point de vente notamment avec les services d'accueil,


• Participer à la création et assurer la diffusion de certains documents du point de vente (menu, flyer, etc.),


• Préparer et rédiger toutes les correspondances internes en français et en anglais,


• Assister la direction de la restauration sur les différents projets,


• Tenir à jour un échéancier des documents à préparer pour diffusions (statistiques),


• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises :

• Bac +2 / Bac +3


• Connaissance des règles d'hygiène HACCP


• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration gastronomique étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,


• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,


• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,


• Rigueur, précision et organisation,


• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,


• Esprit d'équipe,


• Désir d'apprendre et de progresser dans les métiers de l'hôtellerie/restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,


• Aptitudes à la vente et la communication,


• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,


• Anglais courant impératif (écrit et oral),

Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l'envie d'offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et aux Seychelles.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à coeur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler.

Nous vous proposons divers avantages comme suivant :

• Cadre agréable et stimulant


• 13^ème mois à partir d'un an d'ancienneté


• Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50%


• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d'ancienneté


• Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles


• Présence d'une assistante sociale


• Parking à vélos et trottinette sécurisé


• Compte Uber entreprise (itinéraire : domicile <--> travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu'à 50? (à condition du respect des règles éligibles)


• Remboursement à hauteur de 80% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)


• Tenue vestimentaire fournie et blanchie


• Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré.


• Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH.

Notre Maison fait la promesse de toucher le coeur de chaque Talent afin qu'il se réalise.

Ne manquez pas l'opportunité de faire partie d'une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.

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