Poste recherché : Commis de Cuisine - Monte Carlo Bay Hotel & Resort Référence : n°261030 Ville : Monte Carlo Pays : Monaco Contrat : CDD Salaire : . Expérience : Indifférent Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 20/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Avec plus de 4 000 collaborateurs, Monte-Carlo Société des Bains de Mer se hisse au premier rang des employeurs de la Principauté de Monaco. Si tout le monde connaît ses activités principales, l’hôtellerie, la restauration et les jeux, bien peu se doutent que la Société recèle quelque 500 métiers répertoriés.
Cette diversité de métiers et de compétences est garante du savoir-faire que Monte-Carlo Société des Bains de Mer met au service de ses clients depuis plus de 150 ans.
Monte-Carlo Société des Bains de Mer, recrute...
Commis de Cuisine - Monte Carlo Bay Hotel & Resort (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la responsabilité de notre Chef des Cuisines Marcel Ravin, de ses Seconds et des Sous Chefs, vous assisterez le Chef de Partie ou le Demi de Chef de partie au sein de votre poste et maintiendrez les standards établis par votre supérieur hiérarchique afin d'assurer le bon fonctionnement du service, la qualité de la production et la satisfaction clients.
PRINCIPALES ACTIVITÉS :
Participer à la mise en place de la cuisine avant chaque service ;
Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire du service ;
Réaliser des mets simples ;
Participer au contrôle des marchandises lors des livraisons et au rangement des chambres froides afin d’aider le garçon de cuisine ;
Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP ;
S’assurer de la bonne traçabilité des produits, de la bonne température des frigos … grâce au logiciel E-Pack ;
Appliquer les procédures internes (règles de stockage (FIFO), bon de perte…) ;
Respecter les consigne d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition ;
Appliquer les règles de sécurité de l’Établissement (incendie…).
PROFIL RECHERCHÉ Connaissances requises :
CAP/BEP Cuisine
Expérience sur un poste équivalent dans un établissement 4 étoiles, 5 étoiles ou Palace durant au moins un an ;
Connaissance des techniques de préparation culinaires ;
Maîtrise parfaite des normes HACCP ;
Connaissance des techniques de préparation culinaires ;
Savoir utiliser une fiche technique
Qualités Requises :
Rigueur,
Motivation,
Maitrise de soi,
Rapidité d’exécution,
Esprit d’équipe,
Endurance,
Temps de travail : Roulement Jours et Nuits – Week-end & Jours Féries
Ce profil de poste n’a aucune valeur contractuelle. Les missions mentionnées ne sont pas exhaustives et toutes autres missions supplémentaires pourront être confiées en cas de nécessité de service.
AVANTAGES
Possibilité de logement en collocation de deux personnes durant les 06 premiers mois de contrat ;
Parking pour les collaborateurs ;
Prise en charge de deux repas par jour dans notre Restaurant du Personnel ;
Indemnité de transport si logement à plus de 08 kilomètres de l’Etablissement ;
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
