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Poste recherché :
Apprenti sommelier - 39h
Référence : n°260716 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : Alternance
Salaire : rémunération légale apprentissage
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Date de mise en ligne : 18/03/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025


Maisons Taillevent, recrute...

Apprenti sommelier - 39h (H/F)





Apprenti sommelier - 39h - H/F

Le Restaurant Les 110 de Taillevent Paris propose un concept original où la ligne culinaire s’accorde aux 110 vins au verre. Structurée tout en étant ludique, la carte s’articule autour de quatre accords pour chaque plat. Le Restaurant met à l’honneur les grands classiques de la cuisine française, soulignant les saveurs authentiques d’une cuisine raffinée et généreuse.

Le Restaurant, ouvert 7/7, est situé au cœur du triangle d’or (8e) et fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité.

MISSIONS ET PROFIL:

Vous bénéficierez dans un premier temps de formations et d’accompagnement afin de vous acheminer progressivement vers la maîtrise des missions citées ci-dessous.

Sous la supervision du Chef Sommelier, vous veillez au bon déroulement du service et de la satisfaction des clients.

  • Connaître et mettre en valeur les vins et les produits du restaurant les 110 de Taillevent
  • Conseiller le client sur les accords mets et vin et sur le choix des boissons
  • Prendre les commandes des boissons et en assurer le service
  • Réaliser les opérations de fin de service (rangement des salles et des offices, préparation pour le prochain service)
  • Préparer et entretenir le matériel lié à la sommellerie
  • Assurer la bonne tenue de la cave
Nous recherchons un-e alternant-e (contrat d’apprentissage) de niveau CAP, BEP, brevet professionnel, bac professionnel, bac technologique ou BTS...Une excellente présentation, de la réactivité, le sens de l’organisation, de la rigueur




AVANTAGES
INFORMATIONS PRATIQUES & AVANTAGES:

Lieu de travail: 195 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris
Fermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d'août
Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

Accompagnement et formation:

  • Parcours d’intégration
  • Ateliers formation « 3C » : Curiosité, Compétence, Culture
  • Avantages Groupe Gardinier
Avantages sociaux:

Participation remboursement frais de transport, cooptation

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

LES MAISONS TAILLEVENT



A travers un héritage historique, reconnu internationalement, les Maisons Taillevent détiennent certains des plus beaux savoir-faire de nos métiers en cuisine, salle, sommellerie, caves, accueil et relations clientèle. Ces métiers, au service d’une clientèle éclectique, sont parmi les plus beaux et les plus empreints de passion. C’est cette passion que nous vous proposons de partager et de faire grandir avec nous.



Rejoignez notre « grande famille » de professionnels enthousiastes et passionnés, développez et partagez avec nous votre expertise et savoir-faire.





Découvrez les Maisons Taillevent, vitrines de la haute gastronomie et du patrimoine viticole :

- Le Taillevent**, restaurant doublement étoilé au guide Michelin

- Les 110 de Taillevent Paris & Londres, des restaurants œnologiques

- Les Caves de Taillevent, des caves à vin haute de gamme à Paris, au Japon et au Liban

- Les Tables de Taillevent, la gastronomie au service des entreprises




Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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