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Poste recherché :
Sommelier
Référence : n°260514 Ville : La Croix-Valmer
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 7 mois
Salaire : Selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Date de mise en ligne : 15/03/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.



Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.



Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.



Lily of The Valley, recrute...

Sommelier (H/F)





Fruit d'un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d'un père et de sa fille de créer l'hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c'est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l'année, l'hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d'une équipe d'experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l'année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.


Au coeur de l'équipe de Sommellerie et sous la responsabilité du Responsable de Salle du restaurant La Brigantine, le/la Sommelier/e a pour objectif de réaliser la mise en place pour le service, puis de réaliser le service.

Ses principales responsabilités sont les suivantes :

  • Capacités sensorielles raffinées : Posséder un palais et un sens de l'odorat aiguisés pour améliorer l'expertise vinicole et l'évaluation de la qualité.
  • Curiosité et innovation : Rester informé des évolutions des tendances culinaires et vinicoles, au-delà des choix classiques, pour offrir une expérience dynamique aux clients.
  • Éducation du vin : Partager avec enthousiasme ses connaissances en vin avec les clients, en apportant des insights pour enrichir leur expérience culinaire.
  • Conseils d'accords mets & vins : Offrir des recommandations expertes sur les accords mets et vins pour sublimer l'expérience des clients.
  • Négociation avec les fournisseurs : Travailler étroitement avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et maintenir la rentabilité de la cave.
  • Connaissance approfondie des vins : Garder en mémoire la liste des vins, qui peut inclure plusieurs centaines de sélections, pour orienter les décisions éclairées.
  • Autonomie et collaboration : Faire preuve d'indépendance dans son rôle tout en travaillant en étroite coordination avec le Chef et l'équipe de service pour garantir un fonctionnement harmonieux.


Profil

CONDITIONS

  • Contrat à durée déterminée saisonnier (CDD saisonnier)
  • À pourvoir début avril 2025

SAVOIR FAIRE

  • Connaissance en arts culinaires
  • Maîtrise des règles d'hygiène
  • Maîtrise du service
  • Connaissance de l'hôtellerie/restauration de luxe
  • Maîtrise de l'anglais (tout autre langue étrangère est un plus)

SAVOIR ÊTRE

  • Esprit d'équipe
  • Organisation
  • Rigueur & professionnalisme

Bienveillance, générosité, partage, esprit d'équipe et luxe simple sont nos valeurs.

Vous les partagez ? Alors, n'hésitez plus à rejoindre nos équipes !

AVANTAGES

  • Logés ou prime de logement
  • Navette staff
  • Deux jours de repos par semaine consécutifs
  • Heures supplémentaires récupérées
  • Avantages CSE (comité social d'entreprise)
  • Réductions staff dans l'établissement
  • Prime de cooptation
  • Uniforme fourni, blanchi
  • Mutuelle avantageuse
  • Ouverture à l'année
Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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