Poste recherché : Chef de Partie Confirmé(e) - Adjoint(e) Cuisine Brasserie Référence : n°260492 Ville : Eugénie-les-Bains Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon profil et expérience. Bonnes conditions Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 14/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
Chef de Partie Confirmé(e) - Adjoint(e) Cuisine Brasserie (H/F)
Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, Restaurant 3* Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un(e) Chef de Partie Confirmé(e), dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Cuisine et avoir la responsabilité pour les services du Restaurant de Terroir du Domaine, La Ferme aux Grives®.
Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Hugo Souchet (Instagram: hugosouchet) et de ses adjoints, vous participez activement à la mise en place nécessaire et au bon déroulement des services de cette institution Landaise.
Vos Missions :
Sous la direction du Chef de Cuisine et ses adjoints, et dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur:
Mise en place et préparation des mets, assisté(e) par votre équipe.
Responsabilité du service.
Nettoyage de l'équipement et du poste de travail.
Participation au parcours de création avec le Chef de Cuisine et ses Adjoints.
Caractéristiques du Poste :
Contrat CDI
Poste à pouvoir des maintenant
Salaire : Selon profil et expérience. Bonnes conditions
Contrat 39 h/semaine modulées
Heures supplémentaires récupérées ou payées
Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (produits d'exception, lien avec les producteurs)
Travail en continu ou coupure
Tâches variées
Cuisine Climatisée Entièrement Rénovée avec Palux
2 jours de congés consécutifs et fixes (mercredi et jeudi)
Qualités requises :
Formation solide aux bases de la cuisine
Expérience dans des postes similaires
Goût pour l’excellence
Sens de l’organisation
Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
Rigueur et sens du détail
Empathie
Sens de responsabilité
AVANTAGES
Avantages collaborateurs :
Avantage en nature nourriture
Logement possible le premier mois. Avantage en Nature
Pourboires
Complémentaire Santé + Prévoyance
Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions)
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
