Implanté au coeur du Domaine du Montcel dans un havre de verdure inspirant, le Château du XVIIIème siècle se modernise pour laisser place à un hôtel d'exception. Le Dolce by Wyndham Versailles est situé idéalement entre ville et campagne, à 10 min de Versailles, à 30min de l’aéroport Paris – Orly, des quartiers d’affaires de Paris – La Défense et Rueil 2000, ou encore de l’Avenue des Champs-Elysées à Paris.
Situé dans un parc boisé de 14 hectares comprenant un jardin à l'anglaise classé et des oeuvres d'art majestueuses, la propriété offre un subtil équilibre entre élégance à la française, confort moderne et décoration épurée. Avec 18 salles de réunion dont une grande salle événementielle de 550m², 178 chambres, suites et appartements, 2 restaurants, un bar et un Spa by Sothys, l'établissement offre une expérience unique aux visiteurs souhaitant s'imprégner d'un environnement préservé.
Garant de l'expérience client au bar « Le Cèdre », le Chef Barman supervise l'ensemble des opérations. Il développe l'offre boissons, veille à la qualité du service et encadre son équipe.
Missions principales :
Assurer la mise en place et le service de qualité.
Créer et développer une carte de cocktails signature.
Superviser les bars de banquet et de terrasse.
Gérer les stocks et les commandes.
Encadrer et former l'équipe.
Développer l'expérience client et animer le bar.
Contrôler les couts et optimiser la rentabilité
Expérience confirmée en bar haut de gamme.
Excellentes compétences en mixologie.
Connaissance approfondie des vins et spiritueux.
Management Bienveillant et sens de l'organisation.
Sens du service client.
Bonne maitrise de l'anglais (une troisième langue est un plus).
