Poste recherché : Chef Barman Référence : n°260122 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Restauration / Bar Date de mise en ligne : 12/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
La Tour d'Argent, recrute...
Chef Barman (H/F)
Entrez dans l’histoire et écrivons ensemble les plus beaux chapitres !
Votre personnalité est notre force, additionnons nos talents !
Pour notre bar, nous recherchons un Chef BarmanH/F
Vos missions :
Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration exécutif en collaboration avec le Chef Sommelier Exécutif et du Directeur du Restaurant, vous êtes responsable du Bar, de la création de ses cartes et de son animation.
Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :
Créer et élaborer l’offre cocktails pour l’ensemble du groupe en utilisant notamment notre Cognac partenaire.
Créer et élaborer une offre Allday autour du thé et du café
Mettre en place et assurer la satisfaction client selon les codes de la Tour d’Argent
Veiller à la qualité du service et à la fidélisation de la clientèle
Accompagner, former, encadrer et gérer votre équipe (4 collaborateurs) dans la réalisation de leurs missions au quotidien tout en veillant au respect des normes d’hygiène, aux procédures et à la législation en vigueur (plannings, congés, intégration des nouveaux collaborateurs…)
Votre profil :
Leader né ou en devenir, vous savez encadrer une équipe afin de les accompagner dans la mise en place et le service de cocktails et boissons selon nos critères d’excellence. Vos connaissances en mixologie, en barista et votre affinité pour le cognac seront de véritables atouts.
Vous aimez les relations humaines, le partage, vous êtes curieux et avide de projets et challenges. Ce poste est fait pour vous !
Après avoir fait vos armes dans différentes Maisons étoilées ou palaces, vous disposez d’une expérience significative à un poste similaire (2/3 ans).
Votre personnalité est notre force, additionnons nos talents !
AVANTAGES
Deux jours de repos consécutifs
Indemnité repas.
Mutuelle prise en charge à 50%.
Prévoyance prise en charge à 100%.
Transport pris en charge à 50%
20% sur les produits Tour d’Argent.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
La Tour d’Argent, restaurant gastronomique étoilé mythique depuis 1582, est une institution de la gastronomie française. Connue à travers le monde pour sa vue sur Notre-Dame, ses plats de canard, sa cave de 320 000 bouteilles, la Tour d’Argent est une Maison familiale, détenue par la famille Terrail depuis trois générations.
André Terrail qui dirige l’établissement depuis 2006 a pour volonté que La Tour d’Argent soit profondément ancrée dans son époque. Le groupe s’est depuis plusieurs années diversifié au travers de La Rôtisserie d’Argent, Le Boulanger de la Tour, La Petite Epicerie, un site e-commerce et de nombreuses autres expériences gustatives. Pour accompagner l’accélération de cette révolution, André Terrail s’est entouré d’une équipe qui a à cœur de faire bouger les lignes.
Afin de nous accompagner dans notre développement et la quête continue de l’excellence, nous recherchons les Talents qui ont à cœur de s’inscrire dans le renouveau du groupe La Tour d’Argent et ainsi participer à l’Histoire de cette belle Institution.
Le groupe La Tour d’Argent s’inscrit dans une démarche volontariste de respect de l’environnement. Nos pratiques ont ainsi fortement évolué : approvisionnement local, certification bio de nos pains, actions pour réduire le gaspillage alimentaire, recyclage et compostage de nos déchets, réduction des plastiques et emballages, mise en place d’un Comité RSE composé de salariés... Nous recherchons des collaborateurs qui partagent nos valeurs et ont à cœur de les défendre au quotidien !
La Tour d’Argent est fière de pouvoir accueillir en son sein des Talents de tous horizons. Nous visons que chacun, quels que soient sa couleur de peau, son origine, sa confession, sa nationalité, son état de santé, son état de grossesse, sa situation de famille, son orientation sexuelle, son identité de genre, trouve sa juste place. Nous partons du principe que cette diversité est une force qui nous enrichie tous.
Le groupe La Tour d’Argent accorde la plus grande importance à la santé de ses salariés et celle de ses clients. Pour ce faire l’ensemble des mesures des protocoles sanitaires nationaux et sectoriels sont scrupuleusement respectés par l’ensemble des collaborateurs.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
