Poste recherché : Chef(fe) sommelier Référence : n°259986 Ville : Ville-d'Avray Pays : France Contrat : CDI Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 12/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Les Etangs de Corot, recrute...
Chef(fe) sommelier (H/F)
Votre mission :
Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur du restaurant Le Corot, étoilé au guide Michelin, , vous contribuez et veillez à la satisfaction des clients en permanence en mettant en place une offre boisson qualitative dans l'ensemble du département restauration.
Vos missions essentielles :
Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks de vin et Champagnes. Avoir une excellente maitrise des accords mets et vins pour orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle Participer au service du restaurant (mise en place, débarrassage....) Fidéliser la clientèle Être en charge du suivi et du contrôle de la qualité de toutes les prestations servies dans les 2 restaurants. Développer l'offre existante et le Chiffre d'affaires Assurer le suivi des bons de commandes et la facturation Assurer un suivi relationnel client personnalisé de qualité (explications, conseils, écoute, ...) Gérer et entretenir la relation avec les fournisseurs.
Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si :
Vous être totalement autonome dans la gestion de cave, de la carte des vins, café, pairing, softs et spiritueux. Une étroite collaboration avec le chef et le directeur de salle est attendue, l'esprit d'équipe étant une valeur fondamentale.
Vous justifiez d'une excellente connaissance des vins et une expérience en table étoilée
Vous vous caractérisez par votre capacité d'adaptation, votre comportement en cohérence avec le standing de l'établissement et votre aptitude à travailler en équipe.
Vous avez une connaissance des standards et procédures d'accueil et de service dans des établissements de prestige.
Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier.
La maîtrise de l'anglais est obligatoire
Alors, nous vous offrons : Un salaire compétitif 3 jours de repos consécutifs
Nous favorisons une politique de transport éco-responsable
Remboursement à 100% de votre abonnement de transports en commun
Vous utilisez le vélo pour vous rendre au travail ? On vous verse un forfait mensuel mobilité durable
Vous bénéficiez d'une solution de collectes de pourboires dématérialisée
Nos formations organisées au sein de nos structures BLH, vous permettront de vous enrichir, et de progresser professionnellement.
Le cadre de Travail, que vous verrez chaque jour, est tellement plaisant.
L'équipe est bienveillante, chaleureuse et prête à vous accompagner pour vous intégrer.
Des tarifs très avantageux dans l'ensemble de la chaine Relais & Chateaux On vous invite à vivre l'expérience immersive client
On vous fait bénéficier de remises sur notre boutique et dans les autres hôtels du groupe, pour que vous aussi vous puissiez vous prélasser !
On vous offre des chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et le l'entreprise organise des événements pour les équipes durant l'année.
Beautiful Life Team, l'Excellence tout simplement PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Qui sommes nous ?
Les Étangs de Corot, Maison Relais & Châteaux, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a le plaisir de vous accueillir à Ville d’Avray, à seulement quinze minutes des portes de Paris.
Ce hameau au cœur de la nature, autrefois lieu de rendez-vous prisé d’illustres artistes, est aujourd’hui l’adresse idéale pour s’évader du tumulte parisien.
Véritable havre de paix, notre Maison a fait peau neuve pendant 18 mois, pour être redécorée avec élégance dans une ambiance d’atelier d’artiste chère au peintre Camille Corot.
Notre souhait ? surprendre le client et à aller au-delà de ses attentes.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
