Poste recherché : Sous chef banquet Référence : n°259900 Ville : Villars-sur-Ollon Pays : Suisse Contrat : CDD Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 11/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
Villars Alpine Resort, recrute...
Sous chef banquet (H/F)
Vos responsabilités :
Assister le Chef Exécutif dans la supervision quotidienne de toutes les opérations en cuisine, en mettant
l'accent sur la préparation des repas pour les banquets et événements spéciaux.
Encadrer et former le personnel de cuisine dédié aux banquets, en veillant à ce que chaque membre de l'équipe
atteigne son plein potentiel et respecte les standards de qualité.
Organiser les horaires de travail du personnel de cuisine pour les banquets et assurer une communication
efficace au sein de l'équipe.
Collaborer avec le Chef Exécutif et la Direction pour élaborer des menus innovants et adaptés aux événements
spéciaux, en tenant compte des préférences des clients et des tendances du marché.
Participer à la conception de plats créatifs pour les banquets, en s'assurant que chaque plat est soigneusement
préparé et présenté.
Aider à contrôler les coûts des denrées alimentaires en supervisant les inventaires, en minimisant le gaspillage
et en maximisant l'utilisation efficace des produits, spécifiquement pour les banquets.
S'assurer que toutes les activités en cuisine respectent les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, en
garantissant le respect des réglementations locales et internationales.
Travailler en étroite collaboration avec d'autres départements, notamment
PROFIL RECHERCHÉ
Ecole Hôtelière, diplôme en arts culinaires ou titre jugé équivalent
Expérience préalable en tant que Sous-Chef Banquet ou dans un poste similaire, de préférence dans un
établissement haut de gamme (4* ou 5*)
Excellentes compétences en gestion du personnel et en communication.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et changeant.
Excellentes connaissances des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles.
Certification en sécurité alimentaire est un plus.
Maîtrise écrite et orale du français et de l’italien, langue supplémentaire un atout
Personnalité courtoise, avenante, et orientée clients
AVANTAGES
Nous vous offrons: Contrat à temps plein CDD de 43.50 heures par semaine. Un poste de travail dans un cadre exceptionnel en face des dents du Midi. Repas du personnel offert. Uniforme fourni et blanchi. Parking employé sécurisé. Logements du personnel en très bon état. Formations linguistiques. Accompagnements dans les démarches administratives. Et bien plus encore....
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
