Poste recherché : Apprenti(e) assistant(e) responsable Stewarding Référence : n°259830 Ville : Paris Pays : France Contrat : Alternance (apprentissage) Salaire : alternance Expérience : Indifférent Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine / Plonge Date de mise en ligne : 11/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
En tant qu'apprenti(e), vous assistez le Responsable du Stewarding et participez à la supervision quotidienne des équipes dans le respect des procédures de nettoyage, gestion et contrôle des stocks, des standards et normes d'hygiène HACCP. Vous êtes en charge d'effectuer les missions support du service et serez un relai indispensable entre le Stewarding et les autres services.
Compétences et Responsabilités :
1- Connaissance générale :
Connaître et savoir utiliser l’équipement opérationnel de nettoyage.
Connaître les standards et les procédures liés à l’activité du département.
2- Gestion des stocks
Contrôler la bonne utilisation et le stockage de l’équipement (porcelaine, verrerie et argenterie).
Contrôler l’inventaire et le stock du matériel (conduire un inventaire trimestriel).
Assurer la propreté et le rangement de l’équipement.
Effectuer les commandes de matériel en fonction du stock et s’assurer que chaque département ait suffisamment de matériel.
3- Contrôle des coûts
Contribuer à l’économie des coûts de produits chimiques et autres produits de nettoyage mais également de l’électricité et de l’eau dans la mesure du possible.
4- Gestion du personnel
Observer et contrôler les performances, la tenue de travail et la ponctualité du personnel.
S’assurer que les employés aient les équipements nécessaires au bon déroulement du service ainsi que les connaissances propres de leur utilisation.
Faire en sorte que l’ensemble du personnel de la restauration soit informé sur les procédures de sécurité, les normes sanitaires et les règles d’hygiène
Promouvoir le travail d’équipe et renforcer la motivation des équipes
5- Opérationnel
Préparer l’équipement approprié pour les différentes activités de la restauration
S’assurer du bon rangement de l’équipement après utilisation
Prévenir et repousser les nuisibles (rongeurs, insectes, etc. …)
S’assurer que les points suivants permettent l’optimisation et l’efficacité du nettoyage :
Respect des procédures internes
Produits d’entretien utilisés corrects et en quantité suffisante
Équipement de nettoyage utilisé correct
Utilisation correcte de l’équipement (par exemple le contrôle des températures des machines de lavage)
Assister les autres services et départements si cela est demandé par votre Responsable
Mise en place d’un système de réquisition de matériel informatisé
PROFIL RECHERCHÉ Offre à pourvoir dès le 1er septembre 2025
AVANTAGES
Primes diverses : 13ème mois versé au prorata, intéressement, recommandation…
Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées
Deux repas indemnisés par jour travaillé
Transport en commun pris en charge à 50% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo...) jusqu’à 700€ par an
Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel
Tuteur d’apprentissage formé et présent dans l’accompagnement quotidien
Participation au séminaire d'intégration de 2 jours et accès illimité aux formations en ligne
Organisation d’événements internes : soirée du personnel, garden party, fête de la musique…
Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe
Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…
* Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici.
UNE CARRIÈRE EXCEPTIONNELLE À L'HORIZON !
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’hôtel Shangri-La Paris, inauguré en 2010, a été le premier écrin européen du prestigieux groupe Shangri-La. Niché dans l’ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, ce lieu d’exception allie l’élégance intemporelle du patrimoine français à l’excellence contemporaine de l’hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, il est connu pour son hospitalité authentique et chaleureuse.
Le groupe hongkongais Shangri-La offre un monde d’opportunités incluant hôtels, immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude « can do », il emploie des salariés passionnés et techniquement compétents, qui travaillent ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités.
Au Shangri-La Paris, vous évoluerez dans un cadre prestigieux où l’excellence repose sur le savoir-faire des équipes. Respect, humilité, courtoisie, bienveillance et altruisme sont au cœur de nos valeurs, et nous vous accompagnons à chaque étape de votre carrière.
Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients, postulez dès maintenant pour tenter de rejoindre les équipes d’un des plus beaux palaces parisiens.
Nous sommes impatients de vous rencontrer !
Distinction Palace & 5 étoiles Forbes
Hôtel : 100 chambres et suites avec vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et la Seine
Restauration : Restaurant cantonnais gastronomique Le Shang- Palace, Restaurant La Bauhinia et sa Terrasse, Bar Le Botaniste et ses Lounges
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
