Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.
Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que 1er(e) Sommelier(e) en CDD au sein de notre Restaurant La Cour Jardin vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.
Vos Missions :
Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients :
Vous assurez la gestion de la cave, de la vente et du service des vins et boissons. Atteignez les objectifs fixés sur le coût boissons, êtes en charge des stocks et des inventaires.
Vous serez responsable de conseiller et vendre aux clients les apéritifs, vins, digestifs, boissons chaudes et froides ainsi que d’en assurer le service pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.
De plus, vous assurez une meilleure démarche de vente en direct pour optimiser le chiffre d’affaire des points de vente et proposez toute solution innovante pour le service en matière de gestion des pertes ou d’optimisation du revenu et êtes garant de l'expérience et de la satisfaction clients
Intégrez et formez des Sommeliers, Commis, Stagiaires et Apprentis.
Vous contrôlez la propreté et la mise en place des tables, de la verrerie et contrôlez la propreté et l’approvisionnement de la cave du jour.
Créez et contrôlez les appellations et millésimes de la carte des vins.
Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que 1er(e) Sommelier(e) vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.
Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) 1er(e) Sommelier(e) mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.
Qui êtes-vous ?
Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.
Vous êtes:
Titulaire d'une formation en Hôtellerie-restauration avec idéalement une mention sommellerie.
Vous avez une expérience professionnelle d'un minimum de 1 an à un poste similaire ou 3 ans à un poste de sommelier dans un établissement 5* ou palace ou restaurant gastronomique.
La communication est essentielle au fonctionnement de nos services. Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.
Le français est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue ainsi qu’en anglais.
