Poste recherché : Chef de partie - CDI Référence : n°259398 Ville : Saint-Émilion Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2275 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 07/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Château Hôtel Grand Barrail, recrute...
Chef de partie - CDI (H/F)
Vous cherchez à évoluer dans un établissement 5* et dans un cadre apaisant, ne tardez pas à nous rejoindre. En tant que Chef de partie vos principales missions seront en partie :
Responsable du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef
Vous assurerez un rôle d'encadrement des Demi-Chefs de Partie et Commis de cuisine.
Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
Dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation des mets
Participer à l’élaboration des menus en faisant part de ses idées
Veillez au respect des normes de sécurité et HACCP
Contrôler le stock de son parti et transmettre les commandes à sa hiérarchie
Former et fait évoluer les compétences des demi-clefs de partie, commis et apprentis.
Expérience en restauration similaire exigée. Autorisation de travail en France exigée.
AVANTAGES
2 Toques au Gault & Millau
Établissement fraichement rénové
Évolution au sein d'une équipe passionnée
Accompagnement par des Chefs de service bienveillants
2275€ brut + indemnités repas + primes sur objectifs
50% de la mutuelle pris en charge par l'employeur
Pas de coupure
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Au-delà d’intégrer une équipe dynamique, vous rencontrerez des femmes et des hommes passionnés par leur métier, venants de tous horizons. Ils auront à cœur de transmettre leur savoir avec vous et de vous accompagner au quotidien.
Notre objectif commun est l’expérience unique proposée à nos clients. L’atteindre est la plus jolie des récompenses.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
