Poste recherché : Sous-chef Pâtissier Référence : n°259256 Ville : Vannes Pays : France Contrat : CDI Salaire : A partir de 2 900,00€ BRUT mensuel Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 06/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
MGallery Domaine du Liziec, recrute...
Sous-chef Pâtissier (H/F)
Rejoignez l’exceptionnel Domaine du Liziec !
Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec Vannes – MGallery Collection, marque prestigieuse du groupe Accor, a ouvert ses portes fin 2024. Cet hôtel de luxe incarne une nouvelle ère pour cet édifice unique, offrant une expérience inédite au cœur d’une campagne verdoyante de plus de six hectares.
Avec ses 71 chambres, dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, un spa, une salle de fitness et près de 1000 m² d’espaces de réception, le Domaine du Liziec est un lieu où l’art de vivre et le raffinement se rencontrent.
Nous renforçons nos équipes et recrutons un Sous-Chef Pâtissier (H/F) passionné et créatif !
Vos missions :
Création et innovation : Garantir la production de pâtisseries de haute qualité pour tous les points de vente. Innover et renouveler régulièrement l’offre pâtissière en collaboration avec le Chef Pâtissier.
Gestion et supervision : Superviser la production, le dressage et la qualité des mets. Assurer la formation et l’encadrement des commis de cuisine, des apprentis et des stagiaires.
Excellence et rigueur : Assurer la conformité des recettes, des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Évolution de l’offre : En étroite collaboration avec l’équipe en cuisine, participer à l’élaboration de nouvelles recettes et proposer des concepts originaux pour ravir nos hôtes.
Objectif : Faire de la pâtisserie un véritable voyage gustatif incontournable pour nos clients !
Profil recherché :
Vous êtes passionné(e) de pâtisserie, avec un sens aigu de l’organisation et une exigence de qualité et d’excellence.
Vous possédez une expérience significative en pâtisserie haut de gamme, idéalement dans un établissement étoilé ou de luxe.
Créatif(ve), vous aimez innover et apporter des touches artistiques à vos créations.
Vous avez un bon relationnel, un esprit d’équipe et êtes capable de coordonner et motiver vos équipes.
La maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est essentielle.
Ce que nous offrons :
Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein (39 heures/semaine).
Cadre de travail exceptionnel au sein d’un établissement prestigieux et dynamique.
Avantages attractifs : Mutuelle d’entreprise, tenue fournie et blanchie, indemnités de repas ou avantage en nature.
Salaire à partir de 2 900.00€ (selon profil et expérience)
Un environnement de travail unique : Situé à Vannes, à proximité des plages du Golfe du Morbihan, vous travaillerez dans un cadre naturel et apaisant, propice à la créativité.
Si vous êtes prêt(e) à relever un défi passionnant et à faire rayonner la pâtisserie au Domaine du Liziec, postulez dès maintenant pour faire partie de notre aventure ! PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
A la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, c'est un nouvel édifice du patrimoine de France que Mrs Davalo, avec Mgallery, marque du groupe Accor, s'attachent à faire renaitre. Le Domaine du Liziec Vannes – Mgallery Collection offre une toute nouvelle destinée : celle d'un hôtel de luxe au cœur d'une campagne verdoyante. Sur un domaine de plus de six hectares, l'établissement propose 71 chambres dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, une orangerie dans l'esprit ' Pavillon Baltard ', un bar ouvert à tous, un spa, une salle de fitness, près de 1000m2 d'espaces de réception et un parc à couper le souffle.
Coté restauration, après 13 années passées à la tête de la Gourmandière à Vannes qui lui auront valu une étoile Michelin, le chef Olivier Samson se lance dans une nouvelle aventure gastronomique et fait du Domaine du Liziec Vannes – MGallery Collection le rendez-vous des fins gourmets.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
