Poste recherché : Assistant(e) Maître d'Hôtel Référence : n°259253 Ville : Sartène Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : 2100€ net Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 06/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
Domaine de Murtoli, recrute...
Assistant(e) Maître d'Hôtel (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la responsabilité du Responsable F&B, l’Assistant Maître D’hôtel H/F est le bras droit des Maîtres d’Hôtel. Il est amené à travailler dans les trois Tables du Domaine de Murtoli :
La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique)
La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel Corse)
La Table de la Plage (Restaurant de plage, cuisine méditerranéenne)
Il seconde le mangement des équipes afin d’organiser les services et veiller à leur bon déroulement. Il participe au service en salle et créer une relation avec la clientèle fidèle tout en fidélisant les nouveaux hôtes et clients de passage.
Il orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et du sommelier pour garantir le bon déroulement et l'excellence du service, en l’absence du Maitre d’hôtel Il clôture les caisses en suivant les procédures internes au Domaine. Il travail en adéquation avec les valeurs du Domaine et les transmets à ses équipes.
Principales missions
Accueil et prise en charge des clients dès leur arrivée
Coordonner et remplir la « check list » avant chaque service, permettant ainsi de vérifier, point par point, que tous les standards de service et mise en place soient respectés
Organiser le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable
Veiller au débarrassage des tables et à l’état de propreté du matériel et des locau
Encaisser les paiements des clients en respectant les procédures en vigueur au sein de l’établissement
Participer aux tâches administratives, notamment au suivi des standards en vigueur au sein de l’établissement
Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP
Communiquer avec l'ensemble des équipes du Domaine.
PROFIL RECHERCHÉ
Qualités nécessaires
Excellent manager
Capacité d'adaptation et de communication
Grande disponibilité
Goût et connaissance de la cuisine
Maîtrise de langues étrangères
Permis B & véhicule recommandé
AVANTAGES
Poste logé en colocation : chambre individuelle Accès piscine Poste nourris Contrat 42h/semaine - 2 jours de repos consécutifs autant que possible selon l'activité
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé en Corse du Sud, entre Sartène et Bonifacio, s’offre un territoire de 2500 hectares, ses 8 kms de côte sauvage et préservée, réunissant mer, fleuve, plages, dunes, maquis, plaine, montagnes…
Le Domaine de Murtoli est un lieu échappant à tout concept hôtelier existant : 20 bergeries et demeures du XVIIème siècle, rénovées comme à leur origine, offrant un service personnalisé haut de gamme, et où le luxe se retrouve dans la simplicité et l'authenticité.
Le Domaine de Murtoli est aussi et avant tout, une exploitation agricole bien vivante.
Dans ce site aussi unique que spectaculaire, de nombreuses activités sont proposées sur place : pêche en mer ou en rivière, chasse, golf 12 trous, équitation, dégustation de vins, visite de caves, cours de cuisine Corse, balades archéologiques et botaniques, et même une salle de séminaire entièrement équipée.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
