Poste recherché : Cuisinier - Melia Paris la Défense Référence : n°259213 Ville : Courbevoie Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 05/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Melia Paris La Défense, recrute...
Cuisinier - Melia Paris la Défense (H/F)
Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein coeur du quartier des affaires de La Défense. Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.
Le Melia Paris La Défense recherche un/e Cuisinier. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, du Sous-chef et des chefs de parties vous aurez pour principales missions de:
Fabriquer et dresser les plats de sa partie
Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats.
Contrôler le stock de son poste de travail et transmettre les commandes au sous-chef ou Chef de cuisine.
Respecter le système de stockage en appliquant les normes HACCP
Contrôler la qualité et la fraicheur des produits avant et après le service
Réaliser la mise en place et la préparation des différents produits de la carte avant le service
S'impliquer dans l'atteinte des objectifs (ratio, qualité, hygiène)
Donner des instructions aux cuisiniers, commis et superviser l'ensemble de la production dont vous avez la charge
Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage
Assurer le bon suivi des normes d'hygiènes HACCP
Animer l'équipe de cuisine en favorisant un bon climat de travail
Organiser et contrôler le travail des commis
Profil recherché:
Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience sur un poste similaire
Vous avez le goût du challenge et l'esprit d'équipe
Vous êtes passionné par votre métier
L'expérience de l'international est valorisée
Conditions d'emploi et avantages :
Contrat en CDI
39h/semaine
Pas de coupure
2 jours de repos consécutifs par semaine
Indemnités nourriture
1 RTT/mois
A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
Prime annuelle d'habillage et de déshabillage
Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
Mutuelle et prévoyance
Remboursement de l'abonnement de transport à hauteur de 60%
Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia
Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
Plateforme d'E-learning eMelia
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Avec plus de 365 hôtels connus sous les marques Gran Meliá, Meliá Hotels & Resorts, Paradisus Resorts, Me by Meliá, Innside by Meliá, Tryp by Wyndham et Sol Hoteles, le groupe Meliá Hotels International propose à ses clients une large gamme de produits allant du 3 au 5 étoiles.
Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.
Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 365 chambres et de 19 étages offre à ses clients des espaces de salons, un Fitness center, 2 restaurants dont le Miroir qui propose une cuisine méditerranéenne avec vue sur la Tour Eiffel et le bar Skyline au 19ème étage avec vues panoramiques sur Paris.
La passion du service, l’excellence, l’innovation, la proximité et la cohérence sont les valeurs communes autour desquelles nos équipes évoluent chaque jour.
Si vous partagez ces valeurs alors n’hésitez plus et envoyez-nous votre candidature à l’adresse suivante : recrutement.ladefense@melia.com
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
