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Poste recherché :
Stage HACCP
Référence : n°259122 Ville : Paris
Pays : France
Contrat : Stage
Salaire : -
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Cuisine / Plonge
Date de mise en ligne : 05/03/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/03/2025


Hôtel Lutetia, The Set Hotels, recrute...

Stage HACCP (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !

Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection, recrute un(e) stagiaire HACCP/ Hygiène.

Vous serez sous la responsabilité du Responsable Stewarding et Hygiène, en charge du système de maîtrise de l’Hygiène.

Vos principales missions seront les suivantes :
  • Veiller au respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène et à la stricte application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
  • Mettre en œuvre et coordonner les moyens nécessaires pour garantir les respects des règles d’hygiène légales,
  • S’assurer de la déclinaison effective de notre politique qualité au sein des cuisines de l'hôtel en sensibilisant quotidiennement le personnel,
  • Créer une gestion documentaire efficace et pertinente à travers la mise en place d’un suivi numérisé,
  • Sensibiliser les équipes à cette solution numérisée,
  • Gérer les non-conformités,
  • Mise en place d’un suivi et d’actions correctives spécifiques,
  • Réaliser des audits internes Hygiène et structurels,
  • Coordonner l’intervention des organismes extérieurs de contrôles et d’audits.


PROFIL RECHERCHÉ

Bonnes connaissances en Qualité (HACCP, PMS, Assurance Qualité, ISO),

Pédagogue et une aisance rédactionnelle / relationnelle certaine,

Forte capacité d’adaptation,

Autonome et travail en équipe.

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Etablissement emblématique du quartier de Saint-Germain-des-Prés, le Lutetia Paris est une parenthèse enchantée loin du tumulte parisien. Dès son ouverture en 1910, il est rapidement devenu un lieu où les anonymes côtoient les célébrités, où l’art, la philosophie, la science et la politique se rencontrent quotidiennement.



Le paquebot de la Rive-Gauche offre 184 chambres élégantes et modernes dont 47 Suites à l’identité unique imaginées par Jean-Michel Willmotte, dont certaines dévoilent des vues imprenables sur les plus beaux monuments parisiens.



Le Lutetia Paris constitue une destination culinaire incontournable :

La célèbre Brasserie Lutetia, riche du patrimoine culinaire français, dévoile le savoir-faire exceptionnel du Chef Patrick Charvet.

Le restaurant Saint-Germain, avec sa verrière colorée de l’artiste Fabrice Hyber, propose une offre légère et raffinée.

Le spectaculaire Bar Joséphine propose quant à lui des cocktails tout au long de la soirée, dans une ambiance jazzy ou éléctro.



Récompensé par le World Spa Award comme Meilleur Spa de France, le Spa Akasha, luxueux écrin de 700 m², offre une approche holistique unique basée sur les 4 éléments - air, terre, eau, feu - ainsi qu’une sublime piscine de 17 mètres de long.



Le Lutetia Paris est l’un des membres fondateurs de The Set Collection, une collection d’hôtels prestigieux composée du Café Royal à Londres, du Conservatorium à Amsterdam et du Mamilla à Jérusalem, qui propose des expériences uniques dans des lieux contemporains empreints d’une forte identité historique.



Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir Paris autrement !

N’hésitez pas à nous écrire si vous souhaitez rejoindre le Lutetia Paris et ses artistes pour écrire ensemble une nouvelle page et parfaire un savoir-faire d’exception !



Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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