Poste recherché : Chef de partie confirmé restaurant rooftop Référence : n°258883 Ville : Saint-Rémy-de-Provence Pays : France Contrat : CDD Salaire : 1700 - 2000 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 03/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Hôtel de Tourrel, recrute...
Chef de partie confirmé restaurant rooftop (H/F)
L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situés au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides (une étoile au guide Michelin pour le restaurant, 15.5/20 au Gault & Millau) ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité́ de service avec une petite équipe jeune, passionnée et extrêmement motivée est notre objectif.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE ET PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un/une Chef de partie confirmé afin de compléter nos équipes en cuisine et prendre en charge le service de notre deuxième restaurant, le Rooftop. Ce poste est idéal pour une personne désireuse d’évoluer dans la restauration gastronomique provençale, préférant les petites maisons de luxe aux grands palaces. Ce poste présente un environnement idéal pour progresser à la fois professionnellement et personnellement dans une brigade où tout le monde peut s'exprimer. Le Restaurant Rooftop accueille 16 couverts, pour le dîner uniquement, tous les jours et sur la base d'un menu unique.
Responsabilités
Assurer le service du Rooftop en autonomie,
Réaliser des préparations préliminaires et les mets du menu unique, dresser et envoyer les plats tout au long du service,
Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes,
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Qualités et compétences nécessaires
Capacité à travailler en équipe et seul et à communiquer efficacement,
Fiabilité, ponctualité et respect de la hiérarchie sont essentiels,
Capacité à apprendre vite et à répéter les gestes,
Professionnel confirmé, autonome, flexible avec une grande capacité d’adaptation,
Expérience antérieure confirmée dans le milieu de la haute gastronomie,
Sens très poussé du détail et de l’excellence.
AVANTAGES
En rejoignant l'Hôtel de Tourrel vous intégrez une équipe jeune, très dynamique et passionnée avec un engagement fort pour l'excellence.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situés au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides (une étoile au guide Michelin pour le restaurant, 15.5/20 au Gault & Millau) ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité́ de service avec une petite équipe jeune, passionnée et extrêmement motivée est notre objectif. L'Hôtel de Tourrel est un hôtel indépendant et partenaire de DesignHotels, une marque du groupe Marriott International.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
